综合统计局及BOABC监测，6月末国内面粉库存53.3万吨，月度面粉产销率为99.06%，产销率下降，库存增长。

供应方面，6月统计局公布规模以上企业面粉产量为1103.4万吨，扣除跨地区集团型企业重复统计及统计中水分，BOABC预测全国面粉实际产量634.4万吨，考虑月初库存和进口，国内面粉总供应量681.6万吨，同比下降6.22%。1-6月国内面粉总产量3374.6万吨，较上年下降1.84%，年度面粉供应总量的3453万吨，同比下降1.71%。

消费方面，6月食物消费总量587.6万吨，同比下降6.87%；国内肉禽产量大幅增长和大量进口，对米面消费产生明显的替代导致面粉和大米消费量的下降。其中，家庭面粉消费288.4万吨，同比下降6.87%；餐饮消费170万吨，同比下降11.78%，焙烤食品消费下降和餐饮业处于低谷带来餐饮业面粉消费的下降。6月食品工业消费129.1万吨，同比增长0.48%。5月饲料消费35.3万吨，同比增长6.09%。6月工业消费3.5万吨。

综合各项消费，6月国内面粉国内总消费628.8万吨，同比下降6.12。

预计2012年面粉消费总量7974.3万吨，较上年增长2.06%。其中，食物消费7412万吨，较上年增长0.51%；饲料消费总量493.6万吨，较上年增长32%。

食物消费构成来看，6月农村家庭、餐饮及焙烤企业、食品工业（注：包括挂面）面粉消费占83.95%；其中农村消费36.35%，餐饮焙烤店消费27.05%，食品工业消费20.55%；城镇家庭消费总量9.55%。