中国网2015年11月11日讯 （记者 袁嫦静）今天联合国 (UN) 在意大利罗马召开的联合国粮食与农业组织 (FAO) 大会上正式宣布2016年为国际豆类年 (IYP)。

　　Global Pulse Confederation （全球豆类联盟，简称 GPC）主席 Huseyin Arslan表示：“豆类在帮助消除饥饿和解决多种慢性健康疾病（如肥胖和糖尿病）方面潜力巨大。我们很高兴联合国关注豆类并意识到豆类在保证全球粮食安全和营养方面很重要。”

　　全球有8亿多人正在经受急性或慢性营养不良问题的困扰，与此同时有越来越多的健康问题与饮食不当有关，将2016年定为国际豆类年的目的是为了展示这些营养丰富的食物在全球粮食安全和营养方面的发挥着不可或缺的作用。IYP 将创造一个鼓励在食物链之间建立关联的独特机会，从而能更好地利用植物蛋白质、进一步推动豆类的全球种植（特别是小块土地拥有者）、提高农作物的轮作率和解决豆类贸易中的问题。

　　“豆类”是可食用的豆类作物的干种子，包括干豆子、干豌豆、鹰嘴豆和小扁豆。这类主食品种多，在全球种植的历史已经有一万多年了。它们富含蛋白质、纤维、各种维生素和氨基酸，并且是一种高产的作物。豆类在世界粮食计划署 (World Food Programme) 粮食援助战略中的‘食品篮 (food basket)‘中占有一席之地。

　　第68届联合国大会 (68thUnited Nations General Assembly) 宣布2016年为国际豆类年的原因之一是豆类可以帮助提高人类健康和幸福水平，包括防止和控制糖尿病、降低心脏疾病和胆固醇、预防贫血。豆类还经常用于体重控制和减重项目。

　　Global Pulse Confederation 的 IYP 委员会主席、联合国国际 IYP 指导委会员 GPC 代表、Hakan Foods 首席执行官 Hakan Bahceci表示：“豆类在发达国家和发展中国家的作用一样 -- 都是营养的来源。这是为什么我们对联合国和世界粮农组织将2016年定为国际豆类年而庆幸的原因。我们希望这一年能将豆类放到2030年可持续发展议程 (2030 Agenda for Sustainable Development) 和联合国最近在纽约设定的17个可持续发展目标讨论的核心位置，并将豆类放到人们膳食的中心位置。”

　　豆类不仅是一个富含营养的、低成本低脂肪的蛋白质和纤维来源，它对我们的地球也有益。它们的碳排放量低，无论在哪里生长豆类都能通过为土壤微生物提供食物和改善土壤健康状况而让土壤充满营养减少对化肥的需求。它们也是一种节水的蛋白质来源：与其它蛋白质来源相比，豆类只需要消耗其它蛋白质来源的十分之一到二分之一的水。在农场轮流种植豆类可以提高环境的使用效率。

　　GPC 执行副总裁和印度豆类和谷物协会（Indian Pulses and Grains Association，简称 IPGA）主席 Pravin Dongre表示：“豆类还带来了更大的社会效益。在发展中国家的市场上，豆类常常是由小片土地拥有者特别是女性种植的。豆类为这些农民带来了另一个食物和收入来源。促进全球豆类消费可能会有一个潜在的好处，即增加这些家庭的收入。”

　　豆类在降低全球粮食系统由于过度依赖几种主食作物（如小麦、玉米、大米）所带来的风险方面可以发挥作用和创造新的投资机会。Global Pulse Confederation 呼吁在未来的农业研究项目中应将豆类放在优先位置，并将它放到政府的营养和食品安全策略的核心位置。为了实现这一目标，GPC 已经与20多个组织建立了合作关系，包括政府、研究机构、非政府组织和学术机构，以便提高豆类的研究、生产和消费水平。