“五得利一直是默默无闻的，没想到以这种方式‘火了’。”说到发生在9月的那桩全国闻名的“硼砂乌龙大案”，五得利面粉集团有限公司董事长丹志民感慨万千，“在现在这个网络时代，如果不是质量完全经得起考验，我们的企业可能毁于一旦。”

　　“硼砂事件”突发世界面粉巨头遭遇信任危机

　　9月初，由一碗凉皮引发的“硼砂乌龙事件”直接波及五得利集团，紧接着，该消息“上网”，一场有关五得利面粉是否存在质量问题的讨论全面拉开，来自各方面的质疑也让五得利集团一夜之间处于舆论的风口浪尖。“硼砂事件”开始在全省内持续发酵，并成为人们关注的焦点。
    “当时压力特别大，身上的担子也变得异常的重。”一向低调的丹志民第一次面对那么多媒体、回应四面八方的质疑，他的紧张可想而知。“不过心里还是有底的，因为自己很清楚我们的面粉里根本没有添加硼砂，所以在为这个事件忙碌的同时，我也坚信相关部门会还我们一个公道。”
    丹志民的话应验了。在质监部门对五得利的工厂进行全面抽检后，第二轮检验报告的结论出来了，包含三个批次“硼砂面粉”在内的100多份抽样样品，全部合格。
    9月26日，河北省食品安全办公室举行新闻发布会，正式澄清事件结果，称五得利面粉安全可靠。
    短短十余天的时间，但对五得利集团而言，却像是经历了一场“浩劫”，信誉遭遇“空前危机”。
    “就在事件发生的十余天里，五得利面粉也受到很大影响，销量一度下降了20%。”丹志民说，“但后来的事实也证明，我们的产品质量是完全没问题的。”
    靠着可靠的产品质量，在事实澄清后的几天里，五得利集团的面粉销量不仅恢复到了正常水平，而且还较之前有了一定的提高。

　　质量经得起考验 五得利集团重塑企业形象

　　质量安全，得益于五得利严格的质量管理体系。从原粮入厂到清理除尘，从制粉过程到出库管理，五得利都有着一套近乎苛刻的“企业标准”。
    五得利面粉集团生产部经理宋保红告诉记者，他们收购小麦只看质量，合格才收。
    在企业的原粮收购处，一块小麦收购标准公示牌显得格外引人注目，它对集团收购的原粮做了细致的划分，其中包括容量、水分、虫粒、芽粒、杂质等，并就其标准和定价依据做了详细说明。此外，对于高品质的优质麦，集团还予以高价收购。
    “根据车载小麦的重量，我们制定了不同的取样标准，平均每车的取样点在14到20次之间，而且要求取样人员必须保证取样点的不同深度、不同位置。”据宋保红介绍，集团将取样人员和样品质检人员做了严格划分，各司其职，没有交叉。“这样做是为了保证质检人员看到的只是样品本身，减少原粮收购中的人为因素，得出最真实的检测结果，进而保障入库原粮的质量。”
    走进小麦清理车间，记者进一步感受到了五得利人对质量的不懈追求。在这里，小麦要经过15道清理程序，除尘去芒，剔杂存优。
    一系列“净身礼”过后，小麦正式进入制粉过程，而这一过程同样有着严格的执行工艺和质量标准。
    “经过清理后的小麦最先进入毛麦仓，进行首次配麦后再次进入毛麦仓，随后进行二次配麦……”从宋保红的口中记者了解到，制粉过程需要17道工艺。为了保证成品面粉质量，五得利全套引进了国际最先进的瑞士布勒制粉设备，采用全封闭无尘面粉生产新工艺，使生产过程实现了自动化、程序化。同时，在车间各生产环节设有质量控制点，并通过高端检测设备提供精准数据，随时掌握在线产品质量状况，确保产品品质的可靠和稳定。
    得益于严格的内控标准和先进工艺，五得利面粉一次交验合格率都在99%以上，出厂合格率更是高达100%，实现了质量的“零”投诉。
    “对于出厂的产品，我们同样有着自己的监控和追溯机制。”据五得利集团品控部经理张爱丽介绍，对于出厂的不同批次产品，集团都取样存放，且存放时间长达3―6个月。“这样做是为了保证产品销售期间的质量安全，一旦出现问题，集团内部和质监部门随时可以对留存样品进行检测，同时，根据样品还可直接追溯到责任人，找到问题发生的根源所在。”
    五得利人对产品质量的不断追求为集团带来了巨大的回报。在全国面粉加工能力过剩、面粉市场竞争异常激烈、很多面粉加工业企业不景气甚至濒临破产的情况下，五得利面粉集团所有子公司年开工率却平均在330天以上，产销率100%，产品始终供不应求，2011年实现销售收入121亿元，加工小麦510多万吨。
   “以前总想着说把自己的事儿做好就行，从这次的硼砂乌龙事件看，光关起门来做好自己也不行，还要在不断地进行技术创新、保证产品质量的同时，让大家了解集团，了解我们的内控标准、先进工艺以及整个质量体系管理，只有这样，消费者才能更加信赖五得利品牌。”对于重塑企业形象，丹志民有了新的更深刻认识。

　　坚守经营理念 “五方得利”促企业做大做强做久

　　五得利面粉集团始建于1989年，经过23年的不懈努力，已成为世界第一的制粉企业。目前下辖河北大名、深州、赵县、雄县，山东东明、禹城，河南新乡、周口，陕西咸阳，江苏宿迁、兴化，五省11地11个子公司，47条现代化面粉生产线，25个大型制粉车间，日处理小麦能力达20000吨，员工近5000名。此外，新建车间有大名3600吨七车间、新乡1600吨三车间、兴化1600吨二车间，宿迁1600吨车间，新建公司有河北柏乡3000吨项目，安徽亳州日3000吨项目，河南商丘5000吨项目，全部投产后集团日处理小麦能力将翻番，达到4万多吨，继续领先于中国面粉加工企业前列。
    “企业之所以能有现在的成绩，除了质量过硬外，还得益于‘五方得利’的经营理念。”丹志民告诉记者，“五得利”即客户得利、农户得利、员工得利、国家得利、企业得利。它既是公司名称，也是经营方针、办厂宗旨，还是产品品牌。把五方有机地组成一个利益共同体，走出一条客户愿买、农民愿卖、员工愿干、国家鼓励、公司发展的具有五得利特色的利益联结和带动农户发展的有效机制，才能使企业在做大做强的基础上实现长久发展。
    中国人讲究“将心比心”。正是五得利一直坚守着自己的经营理念，才得到了农户、员工、客户和国家、社会的认可。
    在硼砂事件期间，很多五得利面粉的经销商不仅没有选择退货，反而积极奔走，为五得利面粉的质量进行“申诉”，一些消费者也以自己的亲身经验为其安全“平反”，集团员工更是用自家食用来证明五得利面粉的质量“绝无问题”。
    说到事件过程中客户、消费者及员工的表现，丹志民显得有些激动：“一开始，我心想着事件带来的影响会持续半年，至少也得三个月。但没想到事件过去半个多月后，我们的产品销量就恢复到了之前的水平。这些得感谢他们！”
    如今，五得利面粉已畅销全国除台湾地区以外的所有省市、自治区、直辖市，所有大中城市均有五得利的销售网点，共有1700个经销商，市场覆盖率达到了97.6%，其中北京市场占有率40%，天津市场占有率为12.6%，西安市场占有率20%，成为了广大消费者心目中“实实在在”的名牌，拥有占绝对优势的忠实消费群体。国内外许多知名食品加工企业均采用五得利面粉加工制作，亦深受广大消费者的欢迎。
    “中国是的小麦生产国，也是的面粉消费国。五得利有信心、有决心、有能力让世界的制粉企业诞生在中国！传承在中国！”五得利面粉集团总裁丹志国的一席话代表了全体五得利人的心声。展望未来，五得利集团将继续坚守“五方得利”的经营理念，严把质量关，向着既定的战略目标一步步进发，不断创造世界制粉业的奇迹。