山东省农业厅8月２９日公布的最新一周山东省农产品及农资价格统计数据显示，山东小麦价格累计上涨时间超过一个月，累计涨价０．１元。专家分析，小麦价格上涨系市场上小麦总体供应偏紧所致。
    山东省农业厅公布的数据显示，小麦价格涨势延续月余，面粉企业收购价１．１１－１．１６元／斤，每斤已累计上涨０．０７－０．１０元；优质小麦收购价１．１４－１．１８元／斤，价差不断缩小。目前新麦粮源进一步减少，价格逐步走高，促使部分粮企转向临储小麦拍卖，提振了临储小麦成交。山东地区２２日计划销售国家临储小麦１６３４８０吨，实际成交２５７０５吨，成交率１５．７２％。
    “目前二等麦的收购价格是１．１２—１．１３元／斤，以往一个月也就涨２分钱，今年一个月就涨了一毛多，５、６年了没涨这么快过。”面粉加工企业山东潍坊食惟泰粮油食品有限公司销售经理逄宗森对记者说。
    逄宗森认为，涨价原因之一是粮源减少，二是饲料企业小麦使用量增加。“因为玉米价格高，很多饲料企业用小麦替代一部分玉米，导致小麦价格上扬。”
    国家粮食局粮食科学研究院流通研究室主任左晓戎分析，总体上看，这轮小麦涨价是在预料之中，受供求关系影响比较明显。“国际上小麦减产导致整个市场上小麦总供应偏紧，物以稀为贵，大家都需要的时候小麦价格自然会高。”左晓戎说。
    山东省农业厅分析，临近９月，面粉消费步入上升通道。随着收储量不断提升，市场小麦流通数量进一步减少，加之市场对政策价格调整预期渐浓，预计普麦价格将继续稳步上涨，临储小麦价格优势也逐步显现，成交量及均价或有提升。