主要工艺参数：

　　原料准备：先除花生壳，将花生仁清理去杂，然后在60℃下烘干，再除去红衣，使含衣率在2%以下。磨碎：一是将花生仁温水浸泡2h，用中低速磨浆机磨浆；二是用石磨将花生仁磨成干粉。提取：一是将花生浆加碱调到pH9，升温到60℃，搅匀后静置2—3h，让乳状油分层分存。二是将花生粉加水8倍成浆，去除渣质加温至60℃，经分离获取毛油和蛋白浆。精制：残渣经压榨除去可溶物，可溶物进一步加工提取；毛油通过精炼制成食用油；蛋白液制成花生蛋白粉：先将蛋白液真空浓缩，使浓度保持18%，然后喷雾干燥得成品蛋白粉。

　　原料：

　　花生仁

　　产品所用的标准：

　　GB/T1533—86 花生仁 GB/T1532—86 花生果

　　关键设备：

　　食用植物蛋白加工机械

　　脱壳机 清选机 远红外烘干机 去石机 胶辊脱红衣机 研磨机 浸取槽 卧螺离心机 超速离心机 乳化罐 真空干燥机 管式灭菌器 升膜式浓缩器 离心喷雾干燥塔。