眼下，正是新米抢鲜上市的时节，记者昨日走访市场发现，不少市民竞相挑选大米。不过，市场上名目繁多的营养米着实令人感到眼花缭乱，很多市民感叹不知该如何下手。

　　营养米名头五花八门

　　记者在走访中发现，各大超市粮食销售区的货架上都摆放着多达几十种的袋装大米，名头也是五花八门，长粒香米、生态米、原香米、茉莉香米、寒地米等，即便是产地相同的大米，也有多种多样的名称，例如产自苏北同一产地的大米，有的叫苏软香，有的叫蟹稻生态米，而东北大米的名称就更多了。

　　记者随机挑选了部分营养米仔细观察，经过对比发现，除了包装不一样，从外观上几乎看不出什么差别。想要挑选营养米的市民沈先生就有些犯愁：“也不知道哪个更有营养，真不知道该怎么选。”

　　营养米价格高出普通米数倍

　　记者注意到，这些袋装米的价格也比普通大米贵出不少，彼此之间价格也悬殊较大，每斤售价少则四五元，多则十几元。例如一袋5千克装的茉莉香米价格为82.5元，一袋2.5千克装的生态米价格为27.5元，而普通10千克的袋装大米的价格大多在50元上下，普通散装米每斤售价则在1.5元至2元之间。

　　此外，不同产地价格差别也很大，比如同样是香米，产自泰国的袋装香米，10公斤装的价格为180元，而产自国内的香米与之相比价格却不足一半。

　　然而，记者发现，这些营养米对营养成分和产品具体信息的描述上却并不是很清楚。

　　专家：区别不在营养成分而在口感

　　徐州市农委有关专家告诉记者，根据《大米强制性标准》中的规定，大米按类型分为籼米、粳米和糯米，按食用品质分为大米和优质大米。而香米、贡米、珍珠米等名称都是生产者根据大米的外形、特点、加工工艺以及营销需要进行命名的，是商品名称，并非国家规定的名称。尽管品种、生长环境、种植方式等存在不同，但大米的主要营养成分几乎一样，区别在于口感，大米的价格与营养价值之间并不能划等号。

　　徐州市中心医院营养科李主任也表示，不同价格的米营养成分其实差不多，因为大米本身的营养素并不十分全面，特别是精白大米，都不能替代吃水果、蔬菜、粗粮等，也不能改变精白米健康价值低于粗粮豆类的事实。因而市民在挑选大米时，不要过分迷信宣传上的介绍。

　　小贴士 望搓闻捏选大米

　　如何能挑选到适合的大米呢？对此专家建议，市民可根据口感偏好选购大米。挑选时，首先要看色泽是否是为白色或淡青色；看颗粒是否整齐均匀。其次要把米放在手心搓到发热立即闻其味道。新鲜的大米具有米香味、无异味、霉味、酸味和腐败味。没有米香味的大米建议谨慎购买。

　　区分陈米和新米，要从硬度、颜色、水分、香气等方面去判别。一般来说，新米比陈米硬度大，颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多。用手使劲搓捏时感觉黏性很强，最新鲜的大米甚至可以捏紧成一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。此外，新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。