联合国粮农组织的报告显示，2012年3月份的食品价格指数(FFPI)为215.9点，自今年1月起已经连续3个月环比上涨。分析人士认为，全球食品价格上涨与干旱导致的供应减少、需求增加、原油价格上涨等因素有关，尤其是气候因素导致的阿根廷、巴西等主产区减产，年内全球食品价格上涨趋势较为明确。

　　分产品类别看，3月份油脂价格上涨幅度尤为明显。有关券商分析师称，去年受“限油令”等因素影响，油脂企业为控制通胀做出了很大牺牲，今年国内宏观经济形势发生了变化，油脂压榨企业的成本传导更为顺畅，去年全行业亏损的情况应当不会再次出现。

　　油脂价格上涨明显

　　粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度，它由五个商品类别的价格指数(含55种价格)的加权平均数构成。2012年3月份粮农组织食品价格指数(FFPI)为215.9点，与2月份的215.4点相比略微上涨。2011年12月该指数为210.8点。

　　在谷物、油脂、肉类、奶类、食糖这五类商品中，3月份价格指数环比上涨比较明显的是油脂，其价格指数上升至245点，比2月份提高6点(即2.5%)，原因是油脂市场对2011/2012年度供求关系前景日益趋紧做出的反应。世界棕榈油产量增长乏力、全球豆油出口供应量不足和油菜籽产量下滑都对油脂价格上涨起到推动作用。

　　3月份粮农组织谷物价格指数平均227点，比2月份上升1点。在库存量低和大豆行情走强的支撑下，玉米价格出现一定程度上涨，但由于供应仍然充裕，小麦价格变动不大。在经过数月回落之后，3月份稻米价格出现一定程度回升，这是由于受到中国和尼日利亚大量采购的推动。

　　3月份粮农组织肉类价格指数平均178点，略微高于上月，这是由于牛肉价格略有上涨(至历史最高水平)的推动。猪肉和羊肉价格变化不大，而由于进口需求放缓且出口供应量总体充裕，禽肉价格走弱。从平均水平看，第一季度肉类价格比去年高出3.5%.

　　3月份粮农组织食糖价格指数平均342点，与2月份持平，但比2011年3月低30点(8%)。总体上看，由于在世界食糖生产国和出口国巴西新年度开局前市场处于寻找方向的阶段，因此食糖价格波动较大。印度、欧盟和泰国均称获得增产，此外印度宣布增加100万吨出口也对价格形成了压制。

　　粮农组织奶类价格指数3月份则出现下滑，为197点，比2月份低5点(2.5%)，为2010年8月以来的最低水平。在2011年3月达到创纪录高水平之后，随着大洋洲、欧洲和北美洲供应量的提高，奶类价格进入下行通道。2012年第一季度的价格比去年低12%.

　　粗粮供应尤为紧张

　　对于全球食品的供需情况，报告称，粮农组织对2012年小麦产量的预测仍为6.9亿吨，比2011年的创纪录高产低1.4%.虽然产量下滑，但2012/2013年度世界小麦供应量仍将高于预测利用量，原因是结转库存量巨大。稻米市场的供应形势似乎也将十分充裕。但是粗粮的供应形势尤为紧张，特别是世界生产国和出口国美国的玉米形势较紧。

　　美国农业部3月31日的2012/2013年度播种前景报告预测，今年该国玉米面积将增加4%,但其对季度粮食库存量的报告(截至3月1日)则显示陈粮(2011年)供应形势甚至比先前预计还要紧张。要使世界库存量与利用量之比回归16%这一较为宽松的水平，2012年全球粗粮产量需要增长至少6%.

　　从价格走势看，大豆、玉米等产品的上涨幅度也较为明显。大连商品交易所数据显示，大豆主力1301合约年初为4600多，最新已涨至5100以上。现货方面的行业数据显示，截至上周五，产区油厂收购均价为4023元/吨，较上周小幅上调12元/吨。市场收购均价为4138元/吨，较上周小幅上调2元/吨。

　　大商所玉米主力C1209合约年初不到2300,最新已涨2400以上，不过近期走势呈现调整态势。现货方面，东北、黄淮、南方地区玉米价格整体平稳，局部地区小幅调整；南北港口价格平稳，其中大连港口主流平仓报价2460-2480元/吨，收购报价维持在2400元/吨。同时，北方港口贸易库存持续提升达218.3万吨，广东港口优质玉米报价2550-2555元/吨，港口日出货量在2万吨左右。

　　对于未来的食品价格走势，中粮期货分析师王在荣表示，大豆期货的上涨已经透支基本面，玉米期货也难以进一步上涨，因而短期看面临回调的压力。有关券商分析师则认为，现货价格走势虽然受期货影响，但是波动不会那么剧烈，有些没有涨到位的品种年内可能进一步上涨。