油菜产业链依靠种植、收购、加工、销售、品牌等环节的集成配套来实现，但现阶段种植、加工没有一体化，产业链中甚至出现了“掉链子”的状况，湖北油菜产业的蛋糕一时难以做大。

　　湖北省是世界上油菜研究力量较强的区域之一，近年来在油菜品种培育、坂栽技术、病害防治等方面都取得了长足进展，油菜品种的双低率保持在95%以上，双低油菜种植面积占全国的1/4。但优质不能优用的情况在油菜产业中长期存在。

　　食用油与人类的健康密切相关，科学研究证明，食用植物油主要由饱和脂肪酸(包括硬脂酸、软脂酸)和不饱和脂肪酸(包括油酸、亚油酸、亚麻酸等)组成，其中以油酸、亚油酸营养价值最高。但传统油菜品种由于芥酸含量高达46%，不仅不利于人体对食用油营养的消化吸收，而且对心血管有一定副作用。菜籽压榨后产生的饼粕本是高品质的饲料添加剂，但由于硫甙含量高，畜禽吃了不消化。

　　双低油菜是菜籽油中芥酸含量低，菜籽饼中的硫甙含量低的油菜品种。双低杂交种的选育是油菜品种改良的主攻方向，目前全世界范围都把双低油菜作为一种重要产业加以开发。尽管湖北的双低油菜籽的品质大大提升，但长期都是在菜籽品种与生产技术上进行突破，工夫都下在了产业链的前端，终端市场默默无闻，导致价值链失衡。中国农业科学院油料研究所副所长黄凤洪在接受《楚商》记者采访时说：“油菜产业链包含产前、产中、产后，要靠产后实现效益，最终反哺到产前和产中，现在制约产业链优质高效发展的瓶颈是加工利用技术的突破，特别是新型加工技术的集成与示范。”

　　湖北油菜加工技术水平远低于世界发达国家，油菜加工企业小，散，效率低，几乎每个乡镇都有一个植物油加工厂，这些小企业加工工艺落后，生产出的产品品质差、档次低，饼粕中富含的大量可利用的高营养价值成分都被遗弃，几乎没有对菜籽的深加工和综合利用，多数菜子油作为四级毛油被贱价销售，成为外省香喷喷的火锅底料，还有的被加入调和油，帮助其他省市品牌食用油打天下，优质油菜籽在品质方面的优势丧失殆尽。

　　中国粮油五十强企业之一的湖北奥星粮油工业集团董事长梁红星对湖北菜籽油品牌遇到的困境深有感触：“没有品牌，菜籽油的价值得不到宣传，也无法促进消费，自然大多数企业就不愿意做菜籽油品牌，所以收购价格抬不起来，附加值也低，造成恶性循环。”

　　除了加工为食用油，油菜籽每年还产生700多万吨的饼粕可用作饲料，现在的饲料中对饲料蛋白的需求激增，而由于传统的油菜品种硫苷含量高达100~150微克分子/克(饼)，其酶解的产物对家畜、家禽有毒害作用，过去一般把油菜饼粕作肥料，浪费了宝贵的蛋白质资源，对饼粕的深加工增值潜力的发掘远远不够。

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