当前全球小麦价格有所回升，但是保持相对低位水平，2019年度小麦播种面积难以出现明显回升，但是澳洲灾后产量出现恢复，美国产量继续恢复，加拿大出现明显下滑，中国播种面积继续下滑；预计全年小麦播种面积为2.10亿公顷，小幅增长，预计产量为7.15亿吨。人均消费伴随小麦价格继续上涨，人均消费量出现下滑，但是人口增长较快，消费继续保持增长，消费量总量达到7.52亿吨，人均97.6公斤，较上年有所下降消费量继续超过当年产量。2019/20年度全球期末库存降到1.53亿吨，安全系数降到20.5%。全球的安全系数降到相对较低水平，推动全球小麦价格较为明显的上涨，预计全球小麦价格指数将涨15%以上，达到220。
消费细分来看，口粮消费5.31亿吨、饲料消费1.41亿吨和其他消费8007万吨。折合人均口粮消费68.8公斤、饲料消费18.3公斤、其他消费10.4公斤。
按照当前的发展趋势，到2030年全球的人口78.16亿人，全球小麦生产经历三年的停滞，出现明显的增长，全球小麦的总体消费量增长7.6亿吨，但是生产保持受到前一年度价格大幅上涨的影响出现恢复
 
 

表1 全球主要国家的小麦生产, 2017/18--2019/20（2019.1）

年度	2017/18			2018/19			2019/20
项目	产量	单产	面积	产量	单产	面积	产量	单产	面积
Unit	000MT	KG/HA	000HA	000MT	KG/HA	000HA	000MT	KG/HA	000HA
全球	738,327	3,475	212,490	710,568	3,401	208,915	715,271	3,414	209,539
中国	131,549	5,479	24,012	128,081	5,420	23,630	129,567	5,539	23,391
印度	98,654	3,119	31,628	95,707	2,993	31,981	94,569	2,971	31,828
哈萨克斯坦	13,807	1,385	9,970	15,068	1,574	9,576	15,444	1,707	9,048
巴基斯坦	26,817	2,960	9,059	26,286	2,933	8,962	26,728	2,963	9,019
伊朗	14,173	1,854	7,645	14,135	1,851	7,636	13,619	1,753	7,769
加拿大	29,859	3,793	7,871	31,943	3,999	7,988	31,117	4,103	7,584
美国	47,442	3,138	15,117	51,454	3,445	14,935	50,658	3,524	14,375
阿根廷	17,673	3,125	5,656	19,465	3,207	6,070	17,406	2,858	6,090
法国	38,865	7,270	5,346	36,027	6,797	5,301	36,641	6,717	5,455
德国	24,657	7,648	3,224	19,518	6,371	3,063	19,921	6,729	2,960
意大利	5,346	2,757	1,939	4,967	2,546	1,951	4,607	2,349	1,961
波兰	11,022	4,788	2,302	9,929	4,222	2,352	10,066	4,196	2,399
俄罗斯	85,696	3,222	26,598	70,335	2,701	26,038	71,533	2,687	26,619
乌克兰	26,906	4,270	6,301	25,621	4,144	6,182	26,329	4,302	6,120
土耳其	20,930	2,718	7,699	20,095	2,595	7,743	19,767	2,552	7,745
澳大利亚	19,602	1,528	12,827	16,789	1,540	10,904	19,966	1,570	12,715
其他	125,328	3,551	35,296	125,147	3,617	34,604	127,333	3,695	34,459

数据来源：BOABC《中国粮食行业周度报告》
 
 
 
 
 

表2 全球小麦的生产与供需平衡表预测, 2017/18--2019/20（2019.1））

单位：万人，千公顷，公斤/公顷；百万吨

项目		2015/16	2016/17	2017/18	2018/19	2019/20
人口		734,663	744,214	750,575	760,339	770,974
面积		217,073	216,184	212,490	208,915	209,539
单产		3,313	3,461	3,475	3,401	3,414
期初库存		231.52	222.88	231.47	225.94	190.73
产量		719.20	748.16	738.33	710.57	715.27
贸易量		153.75	158.69	173.64	176.72	184.57
消费		727.85	739.57	743.86	745.77	752.12
口粮		505.91	514.47	518.27	526.52	530.65
饲料		141.93	144.73	144.94	139.62	141.40
其他		80.01	80.37	80.65	79.63	80.07
期末库存		222.88	231.47	225.94	190.73	153.88
全球安全系数(%)		30.62	31.30	30.37	25.58	20.46
价格指数（1998-2000=100）		175.38	166.61	181.34	196.56	220.00
人均 (Kg)	口粮	68.86	69.13	69.05	69.25	68.83
	饲料	19.32	19.45	19.31	18.36	18.34
	其他	10.89	10.80	10.75	10.47	10.39
	总量	99.07	99.38	99.11	98.08	97.55

数据来源：BOABC《中国粮食行业周度报告》