综合统计局及BOABC监测，8月末国内面粉库存55.4万吨，月度面粉产销率为99.9%，产销率下降。

供应方面，8月统计局公布规模以上企业面粉产量为1037.2万吨，扣除跨地区集团型企业重复统计及统计中水分，BOABC预测全国面粉实际产量645.1万吨，考虑月初库存和进口，国内面粉总供应量700.2万吨，同比下降6.39%。1-8月国内面粉总产量5647万吨，较上年增长2.31%，预计全年面粉供应总量的8050.4万吨，增长2.02%。

消费方面，8月食物消费总量603.6万吨，同比下降6.71%。其中，家庭面粉消费283.万吨，同比下降10.9%；餐饮消费178万吨，同比下降13.39%，食品工业消费142.6万吨，同比增长15.10%。饲料消费35.3万吨，同比增长4.41%。工业消费3.3万吨。

综合各项消费，8月国内面粉国内总消费642.1万吨，同比下降6.09%。
预计2012年面粉消费7972万吨，较上年增长2.06%。其中，食物消费7412万吨，较上年增长0.51%；饲料消费493.6万吨，较上年增长32%。

食物消费构成来看，8月农村家庭、餐饮及焙烤企业、食品工业（注：包括挂面）面粉消费占83.81%；其中农村消费34.09%，餐饮焙烤店消费227.60%，食品工业消费22.12%；城镇家庭消费总量9.80%。

面粉价格来看，8月面粉价格为2808元/吨，同比下降0.67%，环比下降1.66%；1-8月的累计价格为2823元/吨，同比下降1.15%。面粉消费的下降，带来的面粉价格的下降，同时面粉价格的下降抑制的面粉企业的积极性，带来生产下降，面粉作为低档消费品也因价格的下降而使得消费下降。

中国面粉月度供应、消费与月末库存


中国面粉月度消费构成



摘自《中国粮食市场周报》


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