从解冻、腌制、煎炸到成品包装，很难想象，一系列看似复杂的工艺流程竟可在63米的全自动生产线上轻松完成，并且，其“源头”还是来自于品质优良的法国伊拉兔。但这一幕并不是在法国，而是发生在重庆渝北肉兔加工厂内。

　　今日，记者从重庆市科委获悉，重庆建成最规范的肉兔良种繁育基地，即阿兴记原种兔养殖基地，目前，年出栏原种兔20万只，预计到2013年底，可实现年出栏种兔42万只的目标，带动农户年出栏肉兔1500万只。

　　据悉，阿兴记实施建设的肉兔产业化项目于2011年被纳入国家科技支撑计划“三峡库区草食畜牧业可持续发展关键技术研究与产业化示范”项目，并获得国家123万元的资金支持。

　　2000只伊拉兔从法国引进

　　红砖，铁门，石板路，这是渝北统景镇合理村阿兴记原种兔养殖基地给人的第一印象。由于消毒和防疫的需要，记者进入大院后，只能透过监控设备看到兔子。

　　该养殖基地负责人沈代富告诉记者，基地直接从国外引进肉兔良种进行繁育，先后从法国直接引进曾祖代、祖代伊拉兔各1000只，目前，基地内共存栏曾祖代、祖代和父母代肉兔总计达15000只左右。

　　他称，基地的肉兔主要采取“人工授精技术”进行繁育，最终，只将由曾祖代和祖代繁育出来的父母代种兔提供给养殖户。他说，基地每年大概有35000只父母代种兔卖给养殖户，辐射重庆35个区县，此外，还覆盖广西、贵州、陕西、四川等省市。

　　“我们的兔子采取全进全出的养殖模式，即配种、产崽、断奶和出栏都在同一天完成”，基地另一负责人郑中福称，这样的模式不仅控制了疫情的传播，还保证了产品质量，而且提高了养殖效益。

　　带动周边3000农户养殖肉兔

　　沈代富介绍称，种兔每49天为一个繁殖批次，一年7个批次，每一个批次一般可繁殖8只兔子，由此算下来，一只兔子一年可产至少40只兔子。

　　“我们繁育出来的父母代种兔在生长性能、体形及繁殖性能方面都是最好的”，沈代富说，在卖给养殖户之前，父母代种兔会经过三次严格的选育。最终，只有50%的优质兔被选出，其他的则会被“淘汰出局”。

　　“在重庆，我们把父母代种兔卖给养殖户的同时，还可以7.8元/斤的价格回收”，郑中福告诉记者，基地还与“一圈”“两翼”地区农户签订了购销协议，实行保底价回购，如果市场价高于保底价，则按市场价收，总之，不会低于7.8元。

　　郑中福称，目前，基地带动周边3000余农户养殖肉兔，他算了一笔账，一只兔子的利润大概为10元，一个农户只要家里有25只兔子，一年就可收入过万。

　　全国首家采用自动投料系统

　　透过监控设备，记者看到了养殖区内成群的兔子。它们每三只关在一个笼子里，正“左顾右盼”地等待着食物。在笼子的上方，安装着一条细长的管道。沈代富介绍称，这条管道是“自动投料系统”，其采用全自动设计，可定量地为肉兔投放饲料。在全国范围内，重庆可算得上是首家使用该系统的城市。

　　记者还注意到，在笼子的下方有一条可控制的传输带。“这是全自动除粪系统”，沈代富说，该系统借用传送带的原理，定期清理兔子的粪便，然后将其排入沼气池。他说，该系统还获得国家实用新型专利和外观设计专利。

　　此外，肉兔的饲料全采用法国配方，成分主要包括草颗粒、玉米、椰子粕等，饲料绝不添加任何抗生素。

　　良种扩繁基地明年1月份建成

　　据悉，阿兴记公司还建成了标准的肉兔加工车间、大型仓储和冷藏设施及物流配送中心，具备年加工肉兔500万只，生产肉兔加工制品5000吨的能力。

　　公司还推出全产业链兔肉系列休闲食品--“嘟嘟兔”。目前，产品已遍布全国3000个终端卖场。重庆的永辉、新世纪、重百均有售。

　　此外，为进一步发展农村经济重点产业，帮助农户致富，还在忠县马灌镇建立了伊拉兔良种扩繁基地，基地投资5000万元，占地180亩。

　　在统景良种繁育基地的模式下，公司还将建设肉兔核心原种场、肉兔养殖示范场、疫病防控中心等配套设施。目前，建设工程已完成85%，预计明年1月份底前建成。