内蒙古羊上羊肉食品有限公司打破传统的冷冻分割加工方式，建设屠宰、加工、物流为一体的全产业链项目，将当地优质的羊肉经过排酸工艺处理后，通过空运送上南方消费者的餐桌，将实现从屠宰到餐桌18小时快速、新鲜供应。

　　这两天，内蒙古羊上羊肉食品有限公司有机肉羊扶贫产业园项目一期工程正在加紧施工，屠宰生产线已经全部安装完毕，工人们正在焊接主厂房框架。

　　内蒙古羊上羊食品有限公司负责人刘宜汶说：“厂房建成以后，安装冷冻设备，冷库等设备。预计九月底十月初全面竣工，进入验收阶段。”

　　内蒙古羊上羊肉食品有限公司一直从事肉羊养殖、加工、销售，2020年企业在乌拉特前旗明安镇毛家圪堵村新建占地面积18亩的有机肉羊扶贫产业园，计划总投资2亿元，建设肉羊养殖、屠宰分割、冷鲜加工、冷链物流等为一体的现代化冷鲜生产加工线。项目分三期工程建设，一期年产1万吨冷鲜肉联加工项目计划投资2500万元，于今年6月中旬开始建设，建成后可日处理肉羊2000只左右。企业采用排酸工艺，将屠宰后的羊及时进行冷却处理，使肉的温度降到0℃—4℃，并在以后的加工、流通和销售过程中始终保持这个温度，确保羊肉味道鲜嫩，营养价值不流失。项目负责人告诉记者，依托乌拉特前旗明安镇便利的交通条件和后山地区丰富的羊源，企业将改变传统的冷冻分割加工销售方式，打造全市首家冷鲜加工肉羊生产线，实现由屠宰上餐桌18小时快速供应，将本地优质的肉羊以更高的价格、更鲜的品质销往广州、海南等地。

　　刘宜汶说：“冷鲜羊肉一直在巴彦淖尔市没有被开发出来，我们想打造巴彦淖尔市第一家也是最大的冷鲜羊肉输出产地。”

　　据了解，内蒙古羊上羊肉食品有限公司有机肉羊扶贫产业园一期项目建成投运后，企业将陆续建设种畜繁育中心、示范养殖园区，发展壮大黑山羊养殖，辐射带动周边农牧民养殖有机肉羊100万只，园区还将通过设立扶贫车间，优先吸纳具有劳动能力的贫困户就业，同时引导他们依靠园区发展肉羊养殖产业。

　　刘宜汶说：“我们的冷鲜肉加工厂建成之后可以为当地贫困户提供两到三百人的就业岗位;而且，我们收购贫困户的肉羊会高于市场价两到三块钱;另外，建立黑山羊育种基地之后，我们会优先、优质、优价向贫困户发放黑山羊，让他们通过养殖赚钱。”