8月份，在蛋价连续蹿高的同时，牛肉也没闲着，记者发现，短短20天，牛肉价格再次上扬，每公斤涨2元，一公斤普通牛腱子肉市场零售价为56元/公斤。

　　牛肉50元~52元/公斤，这已经是20天前的老黄历了，现在，沙河口区熟食品交易中心牛肉零售价的标牌再次被更新，牛腱子肉更是达到56元/公斤。在中山区一家小区内的综合市场，记者看到牛腱子肉的售价达57元/公斤，“昨天刚涨的，算上进货价和市场摊位费，我这个价格已经是低到不能再低了。”牛肉摊主介绍说，牛肉价格上涨，他们也不好过，昨天一上午，一块肉都没卖出去。

　　长期从事牛肉零售批发的业内人士刘女士告诉记者，从今年4月中旬开始，牛肉价格就变成了有涨无降的局面，到现在已经是连涨三次，其中7月上旬涨了一次，8月6日涨了一次，然后就是昨天又涨了一次，每次都是每公斤上涨2元。“其实，我们前天就听到风声说牛肉要涨价，昨天一大早牛肉拿货价就开始全线上涨。”刘女士说，现在牛肉的价格已经直追羊肉了，眼瞅着双双或逼近或已经达到每公斤60元。

　　谈起牛肉涨价原因，市场内一些长期从事牛肉零售批发的摊主们表示，牛肉中间商现在正面临着到农村四处收牛却收不到的尴尬局面，正是因为中间商手里掌握的牛的数量变少，才导致整个市场供应变少，价格上涨。现在牛肉涨价，对牛肉整体销量都产生了不利影响，走速变慢，客户减少，这对长期从事牛肉零售以及中间商来说都是一个不小的挑战。