受节日等因素影响，开封鸡蛋价格跑步上涨，一周内每500克鸡蛋上涨了1元。这几天，很多买鸡蛋的市民都感受到了鸡蛋价格的变化。

　　市发改委价格监测中心监测表明，9月6日，开封市胭脂河市场、宋都市场、梁苑市场等市场销售的鸡蛋价格每500克5元，而8月31日上述市场的鸡蛋价格则为4元，一周之内竟蹿升了1元，涨幅达到25%。

　　鸡蛋价格缘何快速上涨？据业内人士郎海成介绍，鸡蛋价格上涨的主要原因是供需矛盾加剧所致。就需求方来说，由于中秋节临近，以月饼为主的各类食品开始旺销，很多食品企业增加了鸡蛋采购量，大中专院校陆续开学，也使鸡蛋消费大增，因此给供应方造成了压力；对于供应方而言，由于豆粕、玉米等饲料价格居高不下，而鸡蛋价格长期低迷，造成很多小型蛋鸡养殖场严重亏损，为了避免更大损失，养殖户纷纷减少存量，继而导致鸡蛋供应减少。目前，全国多个地区预测，鸡蛋价格在“破五”之后还会小幅上扬。