河南华英农业发展股份有限公司是以樱桃谷鸭加工为主，集祖代种鸭繁育、父代种禽孵化、商品禽养殖、屠宰冷冻加工、熟食加工、饲料生产、羽绒加工等系列化生产于一体的国家大型禽类食品加工企业。自成立以来，该公司一直将产品质量安全视为企业发展的根本，积极引进、借鉴、吸收国内外先进的质量管理标准、管理经验和管理方法，在孵化、养殖、屠宰加工、饲料生产等各个环节实行严格的质量控制。该公司通过了ISO9000质量体系认证、HACCP认证、GAP认证和ISO14001环境体系认证，并被授予“全国质量管理先进企业”，“全国食品安全示范单位”，“全国农产品加工业出口示范企业”等荣誉。

　　华英产品先后被评为“无公害农产品”、“中国名牌”和“中国名牌农产品”，产品畅销全国并远销20多个国家和地区，市场占有率达15％以上。为了保证产品质量安全，华英农业每年都会开展“质量月”活动，使质量安全意识深入人心，并且形成了一整套完善的措施机制。

　　标准化养殖 保证源头稳定

　　养殖是公司大产业链的源头，保证食品安全首先就得从养殖源头抓起。实践证明，只有走规模化、标准化养殖之路，才能有效解决食品安全的源头问题。为此，华英农业一是转变养殖模式，普及标准化养殖。近年来，为适应产品出口要求，该公司加大了投资力度，狠抓了养殖标准化建设，累计投资5亿多元，先后建立了大型标准化养殖基地近500个，同时加大了对社会养殖场的标准化改造，成功实现了“公司+基地+农户”向“公司+基地+小区”产业模式的升级转变。这一模式的成功转变，不仅从源头上保证了食品安全，同时也保证了农户养殖效益的实现，达到了双赢的效果。二是创新管理模式，提高管控水平。该公司对所有标准化养殖场实行“五统一”管理，即：统一防疫、统一供苗、统一供料、统一用药、统一收购。特别在用药方面，加强了对违禁药品的管理，并设立了每批成禽进厂后的必检关，避免源头疏漏。该公司还专门成立了养殖事业部，进行全程服务指导，让农户能够放心养殖，有效保障了标准化养殖工作的顺利开展。三是完善制度建设，确保体系健康运行。该公司围绕养殖和食品安全，成功构建了疫病防治、残留控制和加工质量卫生保证三大体系，建立了全过程质量安全追溯管理制度、信息管理体系，真正实现了从农场到餐桌的全程控制。四是健全内控机制，打牢食品安全根基。该公司在养殖、生产加工各环节建立了一整套完善的质量安全和卫生标准，并配备了质管、技术、检验检测等技术支持部门。特别是在养殖环节，该公司建立了三级兽医管理体系，保证了养殖标准化工作措施的落实。实践证明，企业为适应国际化标准所做出的养殖战略性结构调整，适应了新形势产品出口的需要，夯实了公司标准化养殖的基础和条件，而且为产品进入国际市场奠定了良好基础。

　　过程控制 提高安全品质

　　质量是产品的生命，也是影响市场竞争能力的最重要因素。华英农业在狠抓养殖源头安全的基础上，积极推进了ISO9001、ISO14001和HACCP等标准管理体系的实施完善和提高工作，并着力构建更加稳定的疫病防治、残留控制和加工质量卫生保证三大体系。同时，该公司做到了从原材料进厂验收、产品质量过程控制、生产工艺规范、产品出厂检验等各环节进行全面质量跟踪管理，通过时时监控，层层把关，使华英的产品质量始终处于受控状态。

　　为提高产品的深加工水平，更好地适应产品出口的要求，这些年来，公司十分重视生产加工的硬件设施建设，特别是华英工业园区五期大的工程建设中，主要设备设施全部按照国际标准设计建造，代表着当今世界先进水平，从而完全实现了生产过程的全预冷、精细分割和规模化、标准化冷链生产，从而彻底改变了传统加工业规模小、设备简陋、技术落后、生产简单粗放，卫生质量条件差等问题，使西方先进技术与中式工艺紧密结合起来，这对于提高资源的综合利用率，降低生产成本，提高产品质量，为国内外广大消费者提供安全、卫生、方便、营养的产品奠定了基础，实现了华英产品的工业化、规模化、标准化大生产。

　　加强检验 提高自控能力

　　为确保禽肉食品的安全、卫生和质量，首先，在基础设施建设方面，华英农业在原有国家级认可的检验室的基础上，进一步加大了投资力度，对实验室软硬件设施进行了充实和完善，提高了检验品种和范围。目前，华英检验检测中心已经建造了400平方米的P2微生物实验室、配备了荧光RT－PCR检测仪、紫外分光光度计和酶标仪等疫病、药残检验设备，能够开展疫病、药残、微生物等百余个项目的检测。其次，该公司加大了实验室管理体系建设和从业人员外出专业培训力度，不断提高了企业自检水平。同时，该公司还积极主动参加了国家有关部门举行的微生物和残留检测能力验证活动，以及实验室间比对工作，为有效实施安全监控提供技术保证，从检测手段上确保食品安全。随着检验检测技术和设备设施的不断完善和提高，华英农业应对绿色技术壁垒的质量安全体系已经形成，参与国际市场的竞争能力逐步增强。

　　20年的风雨征程，成绩斐然，华英农业将继续严格执行国家有关食品安全法律法规等要求，进一步充实完善企业食品安全质量保证体系，强化监督管理，规范操作，严格把关，加快自身发展，确保华英农业持续走在世界水禽行业发展的前列，保持“世界鸭王”地位，为广大消费者提供安全健康的禽肉产品。