“肉价又涨回来了!”良多市平易近买菜时发现，扬城猪肉价钱呈现止跌反弹，并呈暴发式上涨。仅仅一周时刻，便年夜10元/斤涨至12元/斤，涨幅高达20%。对此，业内助士剖析，今朝我市生猪存栏削减，养殖户压栏惜售，是肉价上涨的直接原因。

　　“二师兄”发威

　　肉价普涨两成

　　“一会儿就涨了两块钱，才几天时刻，肉价涨得也太厉害了!”昨日，不少前来采办猪肉的市平易近一边遴选，一边埋怨。

　　据市价钱监料中心统计数据显示，对比上月，我市本月猪肉价钱呈现了年夜幅反弹，零售价钱根基维持在12元摆布，涨幅在20%摆布。

　　养殖户压栏惜售

　　四时园农贸市场一小刀手介绍说，年夜今年岁首起，扬州猪肉价钱一向处于低位运行，售价根基在10元以内，有的农贸市场为了争抢客源，甚至卖出了8元/斤的低价。

　　“年夜上周起头，猪肉的进价就瞥绶快速上调，隔一两天就涨0.5元。”这名小刀手告诉记者，截至昨天，猪肉零售价已经年夜10元/斤涨到了12元/斤，估量未来几天，肉价还会上涨。

　　虽然猪肉涨得快，不外一些养殖户暗示，今朝的价钱对于他们来说，才刚刚保本。

　　年夜猪存栏削减

　　此外，猪价的上升，使履历严重吃亏的养殖户看到了但愿。虽然猪价起头上涨，但养殖户仍处于吃亏状况。是以，养殖户等候猪价能够涨得更高，年夜而发生压栏惜售心理。

　　一周时刻，肉价涨两成，涨势迅猛，为历史罕有。市平易近餐桌不成或缺的“二师兄”沉睡了近5个月，为何进入5月俄然“发威”?

　　对此，我市一位生猪养殖年夜户王德山暗示，去年冬季气温偏高，暖冬有利于猪发展。生猪发展速度略快于往年，使得肥猪出栏的时刻有所提前。因为吃亏严重，养殖户一般不愿意将猪养得太年夜，因为猪越年夜吃亏也就越年夜，所以出栏时刻也跟着提前。

　　“猪价持续低迷，使养殖户抉择信念受到冲击。一些猪场抛售育肥猪，甚至将部门还不完全达到出栏尺度体重的肥猪也提前出售了。”王德山暗示，4月份，年夜猪存栏持续下降，使市场供给削减。进入4月下旬后，猪价起头呈现小幅回升。临近五一假期，跟着节日需求的增添，猪价上涨加速。

　　市价钱监料中心工作人员暗示，压栏行为严重加剧了短期内的供给严重，是近期猪价暴涨的直接原因。但夏日并非猪肉发卖旺季，是以，未来两三个月内，猪肉价钱涨幅有限。