在北京新发地农产物批发市场，当问到牛肉价钱时，商户说得最多的是价钱又涨了。
　　据中国之声《全国新闻联播》报道，最新统计显示：全国牛肉平均价钱每公斤跨越60元，比去年上涨了近三成。市场估量：跟着冬季惠临，牛肉价钱有望进一步走高。

　　商户：去年是17块钱摆布，今年这个时辰都23元了。
　　新发地市场统计部负责人刘通介绍说，他们一向把牛前腱价钱的变换，作为权衡牛肉价钱涨跌的主要尺度。

　　刘通：牛前腱今年此时值钱是25.5元一市斤，去年这时的价钱是20元。25元一市斤，前年这个时辰是16.5元一市斤，牛前腱上涨幅度是斗劲年夜的，和肉牛涨幅一致。

　　不仅仅是北京，全国各地牛肉价钱上涨较着。南京牛肉价钱3年来涨幅接近80%；在广州，1公斤鲜牛肉卖到了74元，创下当地市场10年来最高价。市场普遍认为：牛肉供给量不足，而市场需求却逐年增添，是推高价钱上涨的首要原因。山东某年夜型肉牛养殖户郑孝国诠释说，肉牛发展周期长，养殖成本高，制约了财富成长。

　　郑孝国：100头母牛一年能滋生70头牛，然后他需要28个月才能屠宰，也就是说3、4年的时刻才能繁育宰杀一头牛。

　　业内助士展望，跟着天色逐渐转冷，牛肉价钱有望进一步上涨。(记者陈亮)