“牛魔王”“羊贵妃”几回现身

    据国家统计局内蒙古发芽拜访总队消费价钱处供给的数据显示，与去年同期对比，2012年10月份内蒙古地域牛肉价钱涨幅29.5%，羊肉涨幅11.2%，11月份，牛肉价钱涨幅33.1%，羊肉涨幅11.6%，12月份牛肉价钱涨幅36.1%，羊肉涨幅11.9%，呈现一路飙升态势。

    自2010年起，在猪肉价钱一再波动的同时，全国羊肉价钱持续上涨，每公斤持续打破50元、60元年夜关，部门地域价钱已经翻了3番。网平易近将其形象地称之为“牛魔王”“羊贵妃”。

    价钱飞速上涨的牛羊肉，给苍生糊口带来不少压力。呼和浩特市回平易近区市平易近赵喻说，这两年就没有碰着牛羊肉降价的时辰，家里不得不削减吃肉，过年也就买了5斤肉馅。

    正品牛羊肉买不起，假肉起头肆虐。春节前夜，呼和浩特市对昌隆、金泉、开泰、呼市冷储批发市场4个滥柯及周边经营户进行了拉网式清查，结不美观显示，多个市场分歧水平地存在用冷冻鸭肉卷假充羊肉卷进行售假行为。

    “贵族肉”背后的三年夜推手

    牛羊肉价钱只涨不跌背后有三年夜推手，即刚性需求增添，肉羊养殖结构调整波动以及饲养成本上涨。

    供需矛盾十分凸起，求过于供导致牛羊肉价钱持续上涨。内蒙古社会科学院牧区成长研究所副研警员文明剖析说，跟着人们糊口水平的不竭提高，城乡居平易近对牛羊肉消费的需求一向处在增添阶段。

    内蒙古农牧产科技站副站长张志刚说，2011年我国自产羊肉尚不足以知足需求，仍进口羊肉50万吨以上。同时，内蒙古年夜部门肉羊加工场此刻仅有30%的开工率，肉羊求过于供。而作为羊肉出产年夜区的新疆维吾尔自治区以每公斤津贴11.4元年夜内蒙古购进羊肉，都足以见羊肉消费市场的快速增添。

    然而，牛羊的存栏却日渐削减，远远跟不上需求。

    近年来，我国在内蒙古等8个首要草原牧区省份奉行生态政策，限制过载，呵护草原。跟着禁、休牧区扩年夜，尤其是去年草原生态津贴奖励机制启动往后，不少处所为了实现草畜平衡，肉牛和肉羊的绝对数目较着削减。2011年全国牛羊肉产量分袂下降6万吨和5.8万吨，内蒙古羊肉产量更是锐减了2万吨，年夜于全国羊肉产量下降幅度。

 春节时代，牛羊肉价钱继续连结上涨态势。牛羊肉为何成了肉中“新贵”？记者追根溯源，发芽拜访了我国优质牛羊肉的泉源产地——内蒙古，探寻肉价飞涨原因。

    规模饲养殖将成为我国未来养畜的根基趋向。可是，农牧平易近和企业普遍存在资金缺、贷款难问题。富川公司是农牧企业中实力较为雄厚的一个，可是仍然受到资金困扰，其所投入培植的肉羊饲养基地两年才培植了50%，原设计年出栏50万只肉羊，现在只能实现年出栏10万只。陈怀森说：“只要资金充沛，1年的时刻我就能建起来。”

    锡林郭勒盟正蓝旗桑根达来牧平易近刚苏和说，原本他家养了200多只牛羊，此刻只剩下20来只了。

    饲养体例改变导致饲养成本年夜幅度上涨。禁休牧后草原羊逐渐向农区迁移，草原羊和农区羊的比例由禁牧前的7∶3酿成了3∶7。张志刚说，禁牧后无法依靠自然草场放牧，饲料用量年夜幅度增添，圈舍、饲料、用工等成本撑持也不竭加年夜。

    牧平易近刚苏和说，以前散养牛羊成本很低，饲养1只羊也就200元，此刻至少得400元。秋天1斤草3毛钱涨到了5毛钱，每斤饲料也涨了1毛多，尤其是冬季草原持续遭遇风雪袭击，公路运输尤其坚苦，加上油价上涨，这些都增添了饲养的成本。

    内蒙古富川饲料科技股份有限公司总司理陈怀森说，豆粕是动物饲养过程最主要的卵白质饲料，我国60%以上豆粕依靠进口。2012年因为美国等地域发生年夜面积旱情，导致国内豆粕价钱飞速上涨，今朝每吨已涨至4000元，比去年同期上涨近30%。玉米价钱今朝每吨达到2300元，比去年同期每吨增添了200元。年夜去年饲料价钱上涨至今，内蒙古育肥羊的平均成本一年就增添了15%摆布。

    若何绕揭捉常苍生家吃得起牛羊肉

    巴彦淖尔市五原县畜牧局局长张玉祥说，应该经由过程政策提高农人饲养基本母羊的积极性。因为育肥羊周期短，效益显著，五原县不少农人都搞育肥养殖业，而削减了基本母羊的饲养量。不仅造成羊源不足，还导致恶性价钱竞争。宜推广基本母羊津贴等政策，鼓舞激励农牧平易近保留基本母羊。

    内蒙古农牧业经营打点站站长挺拔更认为，需要采纳多重法子增量降价让牛羊肉回到平常苍生家。他认为，农业和牧业合作社等组织推广新手艺和新品种的速度快，效率高，轻易降低肉羊衰亡率并提高肉羊增重速度，借居降低了出产成本。

    研警员文明认为，在保障国家生态平安和草畜平衡的前提下，转型成长牧区畜牧业，增添对牛羊肉龙头企业、出产基地、出产年夜省区的政策倾斜，鼓舞激励有能力的企事业和小我进军牛羊养殖及出产行业，晋升牛羊肉财富化水平。应对优良基本母畜、良各种畜进行津贴政策。

    经由过程科技手段提高牛羊的滋生率、存活率和产肉率是解决当下牛羊肉供需矛盾的关头。富川公司自己建有18亩的肉羊滋生基地，经由过程科技手段饲养的肉羊平均每只纯利润能达到1300元至1500元，而传统饲养的纯利润仅有800元摆布。