午时饭点，在联通公司工作的小郑仍是像往常一样和同事到四周的“永和年夜王”解决午餐，“我要一碗多C番茄牛肉面。”小郑说。“对不起，且则没有。”收银蜜斯答道。“那么年夜王牛肉面。”“且则也没有，此刻只有雪菜肉丝面和麻辣拌面。”情有独钟的牛肉面吃不到，最后小郑只能点了一碗馄饨草草不美观腹。

  陈年夜姐在望江门和中山中路开着两家小餐馆，比来她将菜单上的小炒黄牛肉、红烧小牛骨等牛肉菜一一撤下，换成了小海鲜和川菜。她告诉记者，打消牛肉菜也是无奈之举，“因为今年牛肉的价钱斗劲高，成本负荷太年夜，所以做这类菜划不来。”据陈年夜姐介绍，她的店原本就属年夜排档性质，菜价不能定得太高，人均消费凡是在三四十块，“牛肉的进价高了，菜价也不能提高，少放点牛肉还会让顾客曲解，所以考虑再三仍是且则打消，等牛肉价钱回落再年夜头考虑。”

  “永和年夜王”是靠豆乳、油条和牛肉面出名的，年夜王牛肉面的点击率一向很高，比来暂停供给牛肉面，不能不让人联想到居高不下的牛肉价钱。不外永和年夜王体育场路店的一位主管诠释：“暂停供给牛肉面，首要因为新产物正在调整中，年夜约3月6日摆布就会年夜头推出牛肉面。”

  按照多地市价钱监料中心监测，年后一周，虽然牛肉价钱环比下降了0.45%摆布，但牛肉批发价仍集中在26元/斤摆布。记者年夜杭城一些农贸市场体味到，今朝质量较好的通俗牛肉零售价钱多在28元-30元/斤，比前年超出跨越三成摆布。