冬季是吃暖锅、涮牛羊肉最好的季节，但今年福州的“涮客们”得多花钱了。昨天记者走访市场体味到，今年福州的牛羊肉价钱延续了去年上涨的态势，一年间又涨了两三成，现在一公斤牛羊肉要六七十元，被市平易近们戏称为“牛魔王”和“羊贵妃”。据体味，因为价高，今岁首以来福州市平易近对牛羊肉的消费年夜幅削减。
　　福州市物价部门的监测显示，福州牛羊肉去岁首年月以来就呈一路上涨态势。其中牛肉去年的涨幅较小，市场平均零售价年夜每公斤43.16元涨至45.34元，全年升幅为5%摆布。但今年的涨速较着加速，到近期市场平均零售价已涨到每公斤60元摆布，涨幅近30%，两年的涨幅累计达40%摆布。
　　昨天记者在我市永辉、家乐福等超市看到，各超市牛羊肉的售价纷歧，其中有些超市牛肉的零售价为每公斤67.6元，有的促销每公斤60元摆布。羊肉有的超市每公斤卖72元，有的则是76元。“上半年牛肉每公斤50元摆布、羊肉65元摆布，但此刻都涨了十几元了。”一些市平易近说。
　　羊肉价钱在去年总体向上，市场平均零售价年夜去岁首年月的每公斤53.88元涨到去岁尾的61.64元，全年上涨14%摆布。今年来仍持续小幅上涨，不竭创出新高，到近期已涨至每公斤74.72元，涨幅达21%，两年的涨幅也近40%。其实，不仅是在福州，记者体味到，牛羊肉价钱去岁首年月以来在全国规模均是上涨态势。“价钱持续两年上涨最首要的原因是产区供给量下降。”福州多家超市相关负责人告诉记者，在传统的肉牛养殖地域东三省和河南省等地，因为良多养牛场、养牛户退出了养牛业导致今朝的肉牛存栏量急剧削减，还有去年新疆有1.5亿亩草原禁牧，不少产区遭遇冻灾导致良多母羊冻死，造成今朝羊的产量年夜幅下降。
　　面临“羊贵妃”和“牛魔王”，福州市平易近对牛羊肉的消费也呈下降趋向。福州台江一家年夜型超市相关人士暗示，今年该店牛肉的发卖同比削减了40%摆布。鼓楼一家超市相关人士则暗示，到上月底为止，今年牛肉的销量还不到30吨，而去年同期则跨越了46吨，羊肉的销量也是同比削减跨越20%。
　　据我市相关部门的统计，今年前10个月，我市8家屠宰批发企业牛的屠宰量为4870.4吨，同比削减近12%，羊的屠宰量为100吨，同比削减33%摆布。
　　业内助士剖析，因为今朝我国各地牛羊肉源均偏紧，同时天色渐冷，发卖进入旺季，估量春节之前牛羊肉价钱还会上涨。