4点钟起床，给牛喂草、喂料、羌芸锗，一向干到8点，9点多才能吃上早饭，短少憩息后，下地捆包米杆，轧碎了装袋背回家，给牛吃。苞米、豆饼等牛饲料，得按比例和洽，给牛备着。牛一天吃二遍食，下战书3点再来一遍，晚上6点多钟才能完事。雇个帮工每月2000元还得哄着，天天供两顿饭，晚饭还得供酒。这是肇东养牛户郭树峰的糊口写照。眼看着市场上牛肉价钱蹭材涨，每公斤直逼50元，可郭树峰的日子跟曩昔却没啥两样。牛市上架子牛也就是未经育肥的牛一斤14元，这个价钱太高，他没见过，没敢抓牛。

　　1 架子牛价钱两年翻一番

　　12日11时，记者来到在肇东市红河乡红河村八井屯的郭树峰家时，他正在睡觉。“不行啊，太困，午时得睡一觉。”郭树峰说，他们两口子早上4点就得起来干活，他和雇工张叔羌芸锗、扫除卫生，他媳妇负责添料、加水。一向干到早上8点，才能干完，再做早饭。下战书3点再起头干，一向干到晚上6点。

　　“我养了10多年肉牛了，最初架子牛每斤两元七八，两年前每斤六七块钱，此刻涨到了十三四块了。”刘杨指着一头刚买回来不到一个月的口角花年夜牛犊子说，这头牛年夜牛市上买回来时700斤，花了9000多块钱，每斤合十三块多。

　　“前天，我赶上牛市上转了一圈，筹算再买几头回来，结不美观价钱涨到了14块。”郭树峰感受价钱太高，他担忧育肥六七个月后出栏价钱低，赔钱，所以没敢买。

　　离红河乡比来的牛市在昌五镇，比来几回，郭树峰去牛市都没有看到像样的牛犊子了，只好去兰西榆林镇的牛市转悠。在兰西买牛，拉回红河，一头牛运费就得100元。“没法子，此刻牛犊子少，只能往远走，挑点好牛，如不美观买回来病牛，一旦死了就得赔好几千块钱。在牛市买牛，还得交"份钱"，拉出市场前，得给市场10块，买10头就得交100块钱。”郭树峰说，以前都是牛估客给牛市掏场地钱，此刻买牛的也得交钱。

　　2　雇人羌芸锗月薪两千还得供顿酒

　　郭树峰说，此刻饲料和人工费用都涨了良多，饲养成本年夜幅上升。饲料主若是玉米、豆饼、玉米秸秆、酒糟和浓缩饲料。

　　“我家种了一垧多地玉米，这些根柢不够吃，只能买。”郭树峰说，此刻干玉米一斤已经涨到了一块三，刚下来的湿玉米，也就是潮粮，也到了八毛五六，眼看还要涨，至少得涨到九毛多。一头牛一天光吃玉米就得10斤，豆饼得吃1斤，还得吃好几捆草，酒糟得吃10多斤。

　　“玉米价钱涨了，酒糟也跟着涨价，豆饼更别说了，涨得也很厉害，一斤涨了快要1块钱。”郭树峰说。

　　牛首要的嵌抢稞饲料是玉米秸秆。一头牛育肥六七个月，至少得吃两三亩地的秸秆。买一垧地的玉米秸秆也就是400块钱，价钱倒不贵，让他们难以承受的就是人工费用上涨。

　　张叔是和郭树峰同村的村平易近。郭树峰和媳妇伺候不外来60多头牛，只好雇了张叔，每个月给张叔2000块钱，他们两口子也跟着一路干。

　　5 农人盼津贴提高养牛积极性

　　“天天供两顿饭，晚上还得供酒，每顿两个菜，还有一个是硬菜，过年过节还得买点啥给张叔，哄着干啊!”郭树峰说，即使这样人也欠好雇，年青人根柢不来干这活，又臭又累。

　　3  一头牛顶多能赚两千块

　　郭树峰给记者算了一笔账，去年春天抓牛的时辰，平均每头牛500斤，架子牛毛重8.5元一斤，浓缩饲料价钱每吨3150元，再加上青稞饲料，每头牛的饲养成本是2500多元，再加上人工费，去年元旦的时辰卖给品牌牛肉厂每斤10块钱摆布。出栏的牛是收购方负责检疫，检疫及格刚刚收购，要求每头牛必需得出54%以上的牛肉，否则是要扣钱的。总的算下来，每头牛能挣两千八九百块钱。

　　今岁首再抓牛的时辰，架子牛每斤涨到了12块多，而且架子牛也没有500多斤的了，毛重根基都在600斤，原因就是架子牛价钱涨了，卖家也养得稍年夜些再卖。浓缩饲料则涨到了3425元/吨。苞米杆子锫地收、捆完，每捆得合到1块钱，每头牛天天吃的嵌抢稞饲料也比去年多花一两块钱。虽然饲养期比500斤的牛短了，但每头牛的养殖成本得3000元摆布，按此刻的出栏价钱12元，每头牛顶多能挣2000元。

　　对于这批牛出栏后的补栏问题，郭树峰说，此刻架子牛涨的多，而出栏价钱却涨得少。春天抓的时辰还算廉价，此刻已经涨到了十三四块钱。按此刻的肥牛出栏价钱，已经呈现了倒挂现象，一头牛养了七八个月根基不赚钱，不敢补栏。

　4  发展周期长  养牛风险年夜  养牛户锐减

　　双城兰陵镇曾是某品牌牛肉厂的试灯揭捉殖镇，以前兰陵镇养牛的有八九十户，其中养的多的都养100来头，今年继续养的只有几户了，总共饲养牛数加起来还不到200头。同样，五家子镇三年前养牛的户数也不少，而此刻只剩下了两三户，存栏数加起来总共也就100短晖罚

　　为什么养牛户削减?双城养牛户徐复同说：“养牛太辛劳，利润不增添，而外出打工挣的钱越来越多。牛的发展周期斗劲长，投资高，中心所需的环节斗劲多，不像猪4个多月就可以出栏，而牛年夜下生到出栏需要2年多，牛属于自然滋生，如不美观年夜下生就养是需要持久的资金投入的，如不美观采办育肥期的牛再进行饲养，成熟后销售，需要的资金投入也很年夜，怕预估欠好市场，都不敢轻意扩年夜资金投入。”

　　“一般两个壮劳力能养50头牛，如不美观这时代有牛患病、衰亡，那么折合下来利润则更低，所以此刻养牛的人越来越少。”徐复同说，三年前出去打工一小我一天也就挣个40来块钱，而此刻一个壮劳力一天的工资能在100-200元之间。年夜多养牛人都选择了出去打工，剩下的还在养牛的一般都是年数斗劲年夜的，习惯了这样的糊口，也不愿意出去打工了。

　　据不完全统计，双城肉牛养殖户比3年前削减一半以上。在肇东红河乡，截至9月份肉牛存栏量为4100头，而该乡肉牛存栏量最高时近8000头。

　　这位人士告诉记者，我省虽然出栏比前期高了，可是存栏下降，这也是不正常的，声名不应出栏的也出栏了，尔后续补栏不足。哈市周边的肥牛还有相当一部门被南方牛估客买走，这也意味着未来牛肉的价钱仍会高位运行。

　　察访中，部门养牛户暗示，此刻呈现的架子牛价钱和出栏肥牛价钱倒挂的现象，将影响到养牛户的积极性，出栏的不敢补栏，担忧赔钱。他们建议给农人饲养的育肥牛恰当津贴，以提高农人养牛的积极性。

　　离郭树峰家不远的刘洋家，养了20多头肥牛。“我这批买的还算廉价的，春天那时还不算贵，平均一头花了5500元。此刻再抓牛已经涨到了六七千块，一斤涨了四五块钱，抓20头牛，就得十四五万。”刘洋说，此刻他筹算看看价钱再抓牛，不敢盲目补栏。

　　记者年夜省畜牧兽医局体味到，我省在10月份启动了畜牧良种津贴项目，初度将肉牛纳入津贴规模，津贴尺度为每头肉牛能繁母牛津贴2剂冻精，每剂冻精津贴5元，每头能繁母牛津贴10元。

　　农人暗示，此刻对于能滋生的母牛有津贴，而育肥的牛却没有。据体味，山东等地规模在30头以上的都给津贴，滋生的母牛一头给200元，育肥牛给100元津贴。

　　6  记者走市场：牛肉价连涨10个月

　　“一食客问：这牛肉面的价钱没变，怎么琅缦沔的肉年夜原先的良多若干好多块酿成了两块?老板端起面迅速跑到厨房，只见，端回来的牛肉面中牛肉被切成了若干小块。”这是比来网上传布的一个小段子，但纺暌钩的问题到是很真切牛肉涨价了，饭馆内带牛肉的工具不是涨价了，就是缩水了。

　　6日，记者走访多家超市和农贸市场，皓月、年夜庄园等品牌牛肉中斗劲廉价的部位牛腩的售价在每市斤30元摆布，而斗劲贵的“黄瓜条”则卖到了每市斤39.9元至42元。刷新街农贸市场中私人摊位内无品牌的牛肉中，牛腩的售价在每市斤27元，“黄瓜条”在每市斤31元摆布。

　　据经营多年牛羊肉的田小磊介绍，今年“十一”之后牛肉一向在涨价，比“十一”前每市斤涨了2块多，今年和去年比，涨幅跨越30%。如斯年夜的涨价，对生意发生了必然的影响。“酒店的酒席华夏有含牛肉的菜品，此刻为了降低成本，也是能改则改，牛肉多改成了猪肉。像我们这种市场零售兼饭馆送货的小店，受影响不小，一涨价顾咳缤小了，饭馆要货量也少了，原本利润就低，此刻收入较着削减。”田小磊说。

　　“可不是，此刻谁还吃得起牛肉，我家楼下的烧烤店去年牛肉串1块钱一串，此刻涨到了1.5元，就那么几小块肉。”正在买牛肉的方女士说。

　　哈市南岗区某家牛肉面以前年夜碗和小碗的参见在4元钱，此刻则酿成了1元钱，店内处事员说，“年夜碗和小碗的分歧只在面的若干好多，牛肉的量根基一样，此刻牛肉价钱这么高，不涨价必定得赔，如不美观全涨价还怕销量下降，只能涨小碗的，争夺薄利多销。”　　记者在省畜牧兽医局体味到，11月第一周牛肉价钱比前一周涨了1.11%，同比上涨37.71%。

　　7  内助士：牛肉价还将高位运行

　　一垧地，雇人把玉米秸秆捆成小捆，再用车拉回来，之后再破损，算下来至少得2000多元。“我今年买了10垧地的秸秆，这些成本也很年夜。”

　　记者年夜省畜牧部门体味到，2012年上半年，全省肉牛存栏307.71万头，同比下降1.61%;出栏139.52万头，同比增添3.1%。据业内助士剖析，我省肉牛存栏少是因为牛犊少，根柢原因就是母牛少了，母牛数目的削减限制了养牛规模的扩年夜。在养殖规模下降的情形下，市平易近牛肉的消费量每年以4%的速度增添，而秋冬两季是牛肉消费的旺季，供需失踪衡导致价钱上涨。

　　我省养牛的少了，而吃牛肉的人却增多了，还有良多外省来买牛的，像徐复同家养的牛就长年卖给长春。哈市畜牧兽医局畜牧成利益工作人员称，估量今年哈市牛出栏量在110万头摆布，但今朝看，四分之三已被长春、河北、上海、江浙地域预订，留给哈市加工企业的仅为20万头摆布。