截至2012年尾，河南省鸡蛋产量404万吨，占全国鸡蛋总产量的七分之一，位居全国第一位。鸡蛋价钱的波动对我省整个蛋鸡养殖业的成长发生较年夜影响。

　　河南省畜牧局最新统计数据显示，11月6日河南省鸡蛋价钱与上月对比下降1.69%，与去年同期对比下降6.93%。而在中秋节前，河南省部门地域鸡蛋价钱一度打破每公斤10元，被消费者称为“火箭蛋”。

　　是以，在2013年鸡蛋价钱几起几落的现实气象下，11月8日鸡蛋期货的上市备受各方关注。

　　“期货是一个远期的生意，会对出产、价钱有一个不变的浸染。”11月11日，省畜牧局总畜牧师任心俊剖析说，鸡蛋价钱轻易受养殖成本、节庆、天色等身分影响，呈现较年夜波动。有了鸡蛋期货这个平台，就能供给一个可供参考的价钱，鸡蛋价钱或许能辞别以往轻易坐“过山车”的行情。

　　今朝河南省蛋鸡的养殖模式正在向尺度化、规模化、机械饲养殖标的目的成长，规模饲养殖场占到养殖户的近八成。对于规模养殖场来说，对市场走势的切确预判是避免市场风险最好的体例。