在江苏南通启东市合作镇达育村南侧一隅，钢架大棚顶高四周低，远远望去，犹如一把把打开的巨伞。村党总支书记石国华介绍，这是博泉水产养殖场，大棚里养的是南美白对虾。

　　在南通一带，南美白对虾养殖期为6月至9月。眼下已入深秋，博泉的南美白对虾还在活蹦乱跳。博泉负责人陈水生介绍，在一次外出考察时发现，南美白对虾像蔬菜一样，亦可反季培育，效益明显好于“露地”养殖。今年6月，陈水生便将南美白对虾请进了大棚。

　　步入占地100亩的养殖区，场面十分壮观。虾塘大棚一个挨着一个，每个棚面积1亩左右。棚内，流水哗哗作响。“水一头进一头出。”陈水生说，“采用活水养殖是为了确保塘内的水质。因为一旦水体受到污染，虾的成活率和质量就大受影响。”

　　问及大棚养殖南美白对虾的关键技术，陈水生的回答是：温度。南美白对虾最适宜在30℃左右的温度下生长。大棚养殖，不但保证了温度，而且病害少，虾长得快。

　　尽管第一茬还没起捕，但陈水生心里早已打好了“小算盘”：一年养两茬。3月下旬养一茬，6月底进入捕捞期，比露天养殖提前2个月；8月初再养一茬，11月下旬起捕，填补市场空档。这样“一早一晚”错开上市高峰期，经济效益便大大增加。

　　“按目前情况估算，大棚养殖亩产至少1200斤。按每斤20元的市场价计算，100亩养殖区一茬的产值高达240万元……”陈水生喜上眉梢。