核桃是一种广泛被食用的干果，在2001年，楚雄市被国家林业局命名为“中国核桃之乡”。几年来，市委、市政府把核桃生产作为山区农民脱贫致富的重要途径常抓不懈，使核桃种植面积得到快速发展。到2004年底，市辖的大过口、新村、中山、树苴、大地基、三街、宜茨、八角、西舍路等9个山区乡（镇）4万多农户，已经发展核桃种植26万亩，总产量4500吨，农民收入0.6亿元。　　

　　为把资源优势转化为经济优势，使千家万户的小生产同国际国内大市场有效地连接起来，促进农民增收和财政增长。2002年以来，楚雄市委、市政府把云南楚雄东宝生物资源开发有限公司作为发展核桃产业的龙头企业来扶持，由该公司牵头，成立了楚雄市核桃产业协会，并被列为中央财政支持农民合作经济组织的ＡＡＡ级试点单位。2004年，该公司承担的1.5万亩核桃种植基地建设项目被省林业厅列为省级林业产业化项目，被州人民政府确定为州级农业龙头企业。　　

　　核桃果在国外，人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"、"益智果"；在国内享有"万岁子"、"长寿果"、"养人之宝"的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。现代医学研究认为，核桃果中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好.