香椿鲈鱼片
2011-08-23 14:38:24 来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database)1香椿开水泡一分钟,沥干,切末.红椒切丝再切细粒。
2鲈鱼处理干净,去骨,去皮,打成鱼片.放入清水除腥2分钟(清水里倒入盐,料酒和生姜片)。
3捞出沥水,撒入盐腌制一下,随即倒入适量生粉抓匀.下热油锅炸至白色立即捞出控油。
4锅底留有少许油,下香椿和红椒爆锅,倒入调配好的水淀粉勾芡,最后倒入鲈鱼片翻炒匀鸡精调味就可出锅装盘了。
责任编辑:艾格农业
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