番茄牛肉青豆（图）
2011-06-21 10:35:05 来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database)
原 料:
牛腩500克、大番茄3只、葱白、青豆、姜片、香叶、胡椒、肉蔻、花椒粒。
操 作:
1、牛腩切块，开水焯去血抹。西红柿切大块备用。
2、砂锅接水，没过肉，放入包了香叶，姜片，以及包入肉蔻、花椒粒、丁香等调味料的纱布包，中火煮开后小火慢炖大约40分钟就好。
3、炒锅放点油，放些葱白炒香，放入西红柿一直煸炒成番茄酱状。
4、把牛肉放入番茄酱中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉，希望汤多就多倒点。随意啦。放入青豆。调入盐、汤，加一点生抽可以提味。
5、中火烧开后，把锅里的汤、肉倒回砂锅中小火慢炖至于肉酥烂。我又炖了大约1个小时。
责任编辑：艾格农业
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