端午节最重要的风俗是吃粽子。记者到市场上走一圈，各种各样的粽子真是让人眼花缭乱，江南一代以咸味居多，腊肉的、叉烧的、火腿的、咸蛋黄的，不一而足；北方则多吃甜味的，豆沙、蜜枣、板栗、五谷杂粮、莲蓉等等。如今一些品牌，还别出心裁，将松茸、鲍鱼、干贝等珍贵食材包进粽子，为其提档升级。但是有不少市民都表示，最怀念的，还是那一枚散发着纯正白米香的白粽子。

　　据专家介绍，粽子最早出现在春秋时期，当时的做法跟现在有所不同，用菰叶、茭白叶包黍米成牛角状，称“角黍”；或者是用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。到晋代，端午食粽子成为全国性风俗。现在想来觉得不可思议，当时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，称“益智粽”。到了唐代，粽子已经成为端午节的必备食品。唐人姚合“渚闹渔歌响，风和角粽香”的诗句，反映了当时食粽之普遍。宋代时，出现了用“艾叶浸米裹之”的“艾香粽子”。

　　元代时，粽子在包裹料上有了重大创新，从之前的菰叶变革为箬叶，突破了菰叶的季节局限。明代则出现用芦苇叶包的粽子，附加料更是已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、核桃，品种更加丰富多彩。　　　　

　　珍宝尖角粽

　　原料：莲子、红枣、黄豆、赤豆、花生、葡萄干、蜜枣、豆沙球、粽叶、圆糯米、粽叶

　　做法：1、将莲子红枣黄豆赤豆花生泡软，可提前一天用清水浸泡；

　　2、将糯米洗净，放在盆中，加入清水，盖上保鲜膜涨发糯米3个小时左右，期间用手去搅拌几次；

　　3、将泡发好的豆子等配料馅倒入米中，加入适量白砂糖，搅拌均匀，即可用来包粽子了。留豆沙球红枣蜜枣不加入米中，等会包的时候嵌在粽子中间，当大馅。

　　4、将所有的粽子包好，放入高压锅，高度不要超过2/3，加清水持平粽子高度，盖上盖子，开煮，上气后煮20分钟即可，关火，自然泄气后即可开盖子吃粽子啦。