每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶。群众碗里的粮食多不多、香不香、贵不贵，成为院士专家来桂咨询服务活动所关注的重点之一。5月6日，在自治区农业厅举行的国家粮食安全与广西对策专题学术讲座上，这个“下里巴人”的问题，被中国水稻研究所副所长廖西元研究员以专业口吻娓娓道来。

　　在金融浪潮席卷全球的今天，粮食也抖掉了身上的泥土味，“钱味儿”渐浓。或许有读者不太理解：我国是粮食生产大国，为何还有粮食安全问题？廖西元道出其中原委：近年来我国粮食生产发展和供需形势呈现出较好局面，但农业仍是薄弱环节。目前我国粮食安全面临的新问题有：粮食继续稳定增产的难度加大；粮食供求将长期处于紧平衡状态；农产品进出口贸易出现逆差；主要农副产品价格大幅上涨等。再加上国外资金一直觑觎我国粮食产供销的“市场蛋糕”，一旦控制了从地里到餐桌的产业链，我国粮食安全将面临严峻挑战。

　　“中国人的饭碗，要捧在中国人手里。”廖西元说，广西水稻产量居全国第三位，是全国为数不多口粮净输出的省区，但如果只把注意力放在“地里”而不是“地外”，就不能解决粮食安全问题。

　　在廖西元看来，广西“地里”的问题有几点：第一，广西粮食总产量在缓慢下降，水稻比重降至78%，但薯类特别是木薯由于能源产业发展，产量有所上升；第二，化肥使用量在增加，但单位化肥所产生的粮食量却下降了；第三，广西土质不够肥沃，降雨量分布不均。

　　“地外”的问题更要引起注意。廖西元说，广西在农业技术方面受到的制约比较大，由于广西经济发展水平相对落后，农业技术储备和农业科技投入都相对不足，其中农业机械化明显落后于先进省区是的问题。

　　如何提高广西粮食产量？廖西元提出了自己的思路：一是加快发展饲料特色粮的生产，比如豆类、冬季薯类、木薯等。二是在稳定播种面积的前提下，强化基础设施保障，依靠科技兴农。他认为广西在推广杂交水稻、超级稻等良种方面走在全国前列，今后要坚持走好。第三，自然灾害频发是广西气候的一大特征，所以农田水利建设也显得尤为关键。

　　如何提高农民种粮积极性？廖西元建议，广西是口粮净调出省区，是与东盟合作的桥头堡，也是病虫害防治的前沿阵地，农业技术“走出去”的“底气”挺足，可以据此向国家申请更多的优惠政策。同时，广西地方的配套惠农资金可以考虑申请成为特惠制，把种粮补贴发放到扩大种植面积、提高粮食单产的农民手中，进一步激励农民种粮的积极性。

　　“很实在，很有用”，自治区农业厅一名负责人在聆听讲座后作出了如是评价，他表示广西农业将在特色产业科技创新、链条延伸、精深加工增值等方面深挖潜力，大力发展超级稻、间套种和秋冬种产业，实现广西农业“钱粮双增”。