【导语·中国水产网】根据记者从邵伯镇上了解得知，受最近天气忽冷忽热的影响，今年龙虾价格比去年略高两成左右。

　　天气忽冷忽热今年龙虾量少价高
　　
　　龙虾在3月份小批量上市后，其价格走势备受市民关注。根据记者从邵伯镇上了解得知，受最近天气忽冷忽热的影响，今年龙虾价格比去年略高两成左右。
　　
　　邵伯镇上一家以经营龙虾为特色的酒店老板周俊说：“龙虾天热繁殖能力强，天冷就冻得缩起来了。”，最近天气忽冷忽热，打乱了龙虾正常的繁殖规律。“龙虾产量受两方面因素影响，一是劳动力，二是繁殖力。天冷捕捞龙虾的人都不愿出来，繁殖力也低下。”他说，两方面的因素导致了龙虾产量低。
　　
　　今年龙虾上市来价格受产量低影响比去年略高。周俊说：“去年进价30元/斤，今年涨到40元/斤。”龙虾价格的走高，让他感到了空前的压力。“这几年，人工成本增长速度也很快。去年一个厨师4500元/月就能请到，今年要5000元/月以上。”他说，原料和人工成本的提升，维持原来的售价已很吃力。“我们这里的龙虾按盘卖，一盘150元，总共2斤8两。其实如果按照今年的进价定价，一盘可卖到180元。”但是，他仍努力维持原价，因为害怕一提价，把客人吓跑。
　　
　　全面上市后龙虾价格会有所下降
　　
　　周俊说：“现在只是上市之初的价格，全面上市后价格肯定会下降。”，从目前形势来看，还不能预测旺季的价格走势，因为，“产量没法判断。”
　　
　　杨林是邵伯镇的养龙虾大户，同时在江都、扬州、镇江等多地经营着多家龙虾店。他告诉记者，天气炎热之后，龙虾产量肯定提高，他预测，整体上看，今年龙虾产量与去年持平。
　　
　　虽然产量与去年持平，但杨林也感到了丝丝“寒意”。“有压力才会有动力。”杨林说，邵伯镇上龙虾店的老板都在绞尽脑汁，思考怎么转型，“按照过去的老路子，依靠单位消费，今年是走不通了。”