奶酪焗年夜虾
2012-10-17 20:17:08 艾格农业数据库(Cnagri Database) 点击： 请关注艾格农业微信公众号,获取更多精彩文章
制作步骤
1. 虾洗净剪去须子、背部开一刀去除虾线，用刀拍一下一会虾不会受热卷曲。
2. 大虾用大蒜蓉、牛至碎、白葡萄酒、盐、胡椒粉腌渍。
3. 撒上奶酪丝和一半的红椒碎。
4. 放在烤盘上，烤箱提前预热200度。
5. 放入烤箱上下火200度烤5分钟，撒上另一半红椒粒。
6. 在入烤箱烤2分钟奶酪微微焦黄即可出锅装盘。
小贴士
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
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