一、亲的选择和培育    
  野生或是人工养成的乌鳢都可以作为亲鱼，而从自然界用网具捕获的健壮野生的最好，作为亲鱼忌用钩钓。亲鱼规格以1～1.25千克／尾、2冬龄以上为好，这种规格亲鱼性成熟较早，怀卵量大，受精率、孵化率高，培育成幼鱼的生命力也强。亲鱼也不宜过大，一股乌鳢4冬龄以后繁殖能力下降，催产效果较差。    
  在亲鱼培育时应注意饲料中充足的蛋白质及其营养全面平衡，采用加快乌鳢性腺转期发育的措施，可促进乌鳢性腺成熟，这些措施包括在亲鱼培育期间定期冲水刺激、强化投喂、提高培育水温等。另外也应注意雌雄亲祟鱼的配合，如果发情配对时雌雄亲鱼规格大小悬殊，也不能正常交配受精，应选择大小差不多的雌雄亲鱼。
  二、催产和受精    
  乌鳢雄鱼在争夺配偶时会发生争斗，致使相互干扰影响产卵和受精，同时也容易造成鱼体受伤。生产实践证明，采用小水体互相分割，让每对乌鳢亲鱼在这类隔开的小水体中交配产卵比多对亲鱼在较大水体中交配产卵的效果要好。同时，亲鱼进入产卵池后应保持遮光、安静，否则亲鱼见光受惊会窜跳而碰伤。
  乌鳢是成熟卵分批产出的类型，如果催产时经两次注射催产剂仍有部分未产或尚未产完的，可作第三次注射：同时，可在第二次注射时，用未经催情注射交配的雄鱼进行催情交配或在雄鱼缺少时，将原来的雄鱼再行注射催情，可获较丰富的精液而提高受精率。    
  三、孵化管理
  1．及时清除死卵、死苗。乌鳢卵内具油滴，当卵和胚胎破裂时，会将油滴释出到水中，使水面形成一薄 层油膜而造成“油封”，导致水体中缺氧所以必须及时将这些死卵、死胚胎和死苗清除，能否及时清除将直接影响孵化率。在作清除工作时，只能用盘、碗等光滑器皿，而不能用网兜，以免弄破卵粒。
  2．保持水质清新，防止缺氧。孵化水体缺氧主要是水体中有机物过多、使用地下水未经曝气、孵化密度过大等原因。孵化用水中宜含有适量浮游植物，使水体保持嫩绿色为好，并及时清除孵化过程产生的有机污物。止水式孵化池，每天换水1／3—1／2，但应注意换水最好采用边排边进，并保持原水位，水流速度宜缓，以防冲击受精卵。值得注意的是，当开始孵出阶段不宜过多换水，以避免温差大而使鱼苗得病。一般孵出之后的当天换水量按照60％一70％，第二天到第五天换水量80％来掌握。
  3。控制水霉病。催产工作尽量选在水霉病发病相对低时的晴天进行；孵化用水采用具一定浮游植物、呈浅绿色的水体，但预先应滤除剑水蚤等敌害。为预防
计，孵化用水使用前2叫、时预先用0.1克／米3水体左右的亚甲基蓝处理，孵化到出膜前再施用2次亚甲基蓝(浓度较第一次略低)，及时清除未受精卵和死亡胚胎。
  四、分阶段育种，提高苗种成活率    
  乌鳢苗种培育往往采用两种方法：一是将鱼苗放养小土池，直至鱼种养成：二是分鱼苗、鱼种两个阶段进行培育。两种方法里，第一种方法虽然设施简单，资
金、劳力投入少，但成活率低，适于小规模养殖。第二种方法可根据鱼苗、鱼种发育阶段、食性和对环境要求不同分别培育，成活率高，适于大规模培育鱼种。   
  五、孵化后的驯养    
  刚孵出的仔鱼个体发育尚不完全，即使长至8毫米左右开始集群觅食时也比四大家鱼苗幼弱得多，该阶段管理难度较大，很容易遭水流、水的晃动、风浪等原因粘到水草、池边、筛网上遭受伤害，同时，该阶段鱼苗具有集群沿池边巡游习性，还喜集群在水中的悬浮物、漂浮物，如水草、树叶、长满水霉的未受精卵块上而引起窒息死亡。所以孵出的仔苗宜留在原孵化设施中进一步驯养，从身体为黑色、墨绿色的“黑仔”驯养至分散活动的、身体呈黄棕色转变的黄仔期之前，这时鱼苗能在水体中上下自主游动，捕食能力增强，再扩大水体培育可提高成活率。    
  六、防止集群缺氧    
  色苗孵出后1～7天期间有极强的集聚栖息习性，同时该阶段作为活饵的“红虫”也集群，加上水体中孵化和排泄废物较多，很容易造成局部缺氧，所以应及时用适当工具驱散集群，但需注意动作要轻，不能粘附损伤色苗。该阶段还需加强清污，保持水流通畅。    
  七、肥水下塘    
  生产实践证明，采用肥水下塘使鱼苗集群现象大为减少，成活率较高。培育池塘水质时宜使水体中轮虫