1976年，巴黎洲际酒店的一场品酒会，新兴的美国葡萄酒第一次打败法国葡萄酒，同时也打破了法国在葡萄酒领域的“神秘的至高地位”。作为参加此次品酒会唯一的一名记者，George M. Taber见证了品酒会的全过程，并于30年后的2005年出版了《巴黎评判》（Jugement of Paris）一书，向世界披露了这次比赛的真实故事。

　　Taber从事了40年的财经记者工作，其中在《TIME》工作了二十一年，先后在华盛顿、纽约、休斯敦等地工作，1988年，他从《TIME》离开，在新泽西州，创办了自己的商业周报――NJBIZ。2005年，他卖掉了报纸，开始专门从事葡萄酒方面的写作。目前已经出版了《Jugement of Paris》《To Cork or Not To Cork》《In Search of Bacchus》三本书。

　　继1979、1987两次到访中国之后，2010年6月，Taber先生第三次来到中国，为他的下一本书收集素材。Taber和拉菲集团蓬莱酒庄的酿酒师热拉尔？高林（Gerard Golin）是老相识，自然就把烟台作为他中国之行的第一站。在采访了蓬莱、烟台、青岛等地的酒厂和酿酒师之后，6月1日Taber先生来到位于烟台朝阳街的佳酿酒窖，向中国葡萄酒信息网总编孙志军先生了解有关中国葡萄酒行业的发展情况。Taber先生的工作结束后，记者也有幸与这位前辈进行了一番愉快的交谈。



George M. Taber先生（陈涛摄）

见证巴黎审判

　　虽然回忆三十多年前的事情对一位老人来说不是件轻松的事情，但说起巴黎品酒会，Taber依然兴致勃勃。1976年，Taber是《TIME》驻巴黎记者站的新闻记者，因为工作关系，Taber对法国的美食和葡萄酒产生了浓厚的兴趣，并报名参加了一个葡萄酒培训班的学习，而这个培训班就是巴黎品酒会的发起人Steven Spurrier创办的。经过几次接触，两人逐渐熟悉起来。当Steven1976年5月24日在巴黎洲际大酒店举办这场后来震惊世界的品酒会的时候，自然想到了Taber这位来自美国本土的记者。

　　Steven Spurrier早年从英国移民到美国，在加州经营自己的酒庄，生意成功以后，他又来到巴黎，在那卖酒，并且开办了一所葡萄酒的培训学校。当时，几乎所有人都相信法国葡萄酒是世界上最好的，傲慢的法国人也从来看不起自己国家以外的葡萄酒。1976年，Steven回到加州，当他品尝完一个并不知名的小酒庄的酒之后，有了一个大胆的想法。回到巴黎以后，Steven邀请了包括波尔多列级酒庄协会主席、罗曼尼康帝酒庄酿酒师、银楼餐厅侍酒师、《法国葡萄酒杂志》主编等人在内的11位法国顶尖葡萄酒专家担任评委，在巴黎洲际酒店对美国酒和法国酒进行盲品。

　　能成为参加这次品酒会的唯一一名记者，Taber说自己实在是非常幸运：“其实，当听说这件事情以后，几乎所有人，包括我在内，都觉得，美国酒肯定一败涂地，这样的比赛只能是个笑话，所以根本没有记者愿意去参加。因为我刚刚参加过Steven的培训班，所以他几次打电话邀请我去参加这次品酒会，迫于无奈，只好去参加。”

　　Taber回忆说，当晚的品酒会首先从白葡萄酒开始，6款来自加州的霞多丽，另外4款来自勃艮第，11位法国顶尖评委依次对10款酒进行了品尝和评分。白葡萄酒品评结束后，结果被立即公布，11位评委竟然把最高分都给了加州的Montelena酒庄！Domain Roulot Meursault Charmes名列第二，随之又是两个加州酒庄的霞多丽。品评的结果让在座的评委坐立不安，但又无可奈何。法国人一定在心理咒骂这场品酒会，并发誓要在接下来的红葡萄酒组里面为法国酒挽回面子。

　　红葡萄酒同样选择了6款加州的赤霞珠和4款波尔多列级酒庄的干红，4款波尔多来自一级庄Haut-Brion，1973年刚刚从二级庄晋升到一级庄的Mouton Rothschild，还有两个二级庄：Montrose和Leoville Las Cases，而加州的酒则是几个没什么名气的小酒庄的产品。连Steven本人也觉得，波尔多将大大超越加州。

　　一杯、两杯，直到第十杯，所有的评委全都一言不发。分数很快算好，第一名竟然是加州的Stag's Leap！虽然第二、三、四、五均来自波尔多，但法国人丢掉了冠军，这让他们非常恼火，嚷嚷着：“那绝不可能！”据说Stag's Leap第二天就收到法国酒商的联名信，称这次赛事结果纯属对方走运，法方拒绝承认比赛结果。而参加这次比赛的评委，在之后的二三十年里一直拒绝谈论当晚的事情。

　专注葡萄酒写作

　　“1996年，我应邀参加加州一个酒厂的庆典，人们又谈论起1976年巴黎品酒会的事情。虽然过去了二十年的时间，但所有人仍然想知道那天究竟发生了什么事情。的确，巴黎品酒会是加州葡萄酒的一个重要转折，禁酒令在实施了14年，最终被废止以后，美国酿酒行业花了相当长的时间才实现了复苏，巴黎品酒会是美国葡萄酒重新崛起的一个标志，”Taber对记者说，“经过二十年的时间沉淀，巴黎品酒会的价值也被更多人所接受。品酒会结束以后，加州的酒开始在世界上有了自己的一席之地，加州也被认为是世界葡萄酒地图上的一块重要区域。这场品酒会也开启了葡萄酒的全球化进程。品酒结果让人们认识到，除了法国，其他地区一样能够做出很棒的葡萄酒。巴黎品酒会的结果也许是戏剧性的，但他的影响却是长期而深刻的。所以，我在1996年的时候，决定写一本书，来详细记录这段历史。”

　　从1996年到2005年，Taber花了十年的时间完成了这本《巴黎审判》（Judgment of Paris: California vs. France and the historic 1976 Paris Tasting）。2005年，Taber卖掉了自己1988年在新泽西州创办的商业周报NJBIZ，开始专注于葡萄酒方面的写作。

　　接下来的几年，Taber的足迹踏遍了加州、南非、智利、澳洲、西班牙、意大利、德国等世界各地的葡萄酒产区。先后又出版了《To cork or not to cork》《In Search of Bacchus》两本书。“每一瓶葡萄酒都有一个属于自己的故事，而我的乐趣就在于把这些故事全都记录下来”，Taber这样对记者说。

中国葡萄酒还需要时间

　　“这是我第三次来到中国，和前两次不同的是，这次，我关注的是葡萄酒。”Taber说，在他的印象中，茅台似乎就是中国酒的代名词，而这种又贵又冲的液体并没有给Taber留下什么美好的回忆。中国的葡萄酒在国外鲜有踪迹，不仅很少有人喝过，甚至大部分人都没有听说过。这次来到中国，Taber到访了许多地方，也品尝了很多中国的葡萄酒，这些酒的品质大大出乎他的意料。不管是来自蓬莱的赤霞珠干红还是来自宁夏的雷司令干白，都不输于其他国家的同类产品。

　　谈起对中国葡萄酒行业的认识，Taber一直说自己了解的还太少，但是几天来的走访，和酿酒师们的交谈让他看到了中国葡萄酒的希望之所在。“在青岛的华东百利酒庄，我问年轻的酿酒师：‘你们现在遇到的挑战是什么’，酿酒师回答我：‘是葡萄园’。这就对了，就是葡萄园！中国已经拥有世界上一流的设备，也通过不断学习掌握了最先进的酿酒技术，但唯独还没有理想的葡萄园。而要提升葡萄酒品质，在世界葡萄酒地图上拥有自己的位置，葡萄园是首先要解决的问题。”“其实，三十年前的美国葡萄酒行业恰如今天的中国，处于起步阶段。巴黎品酒会给了美国一个很好的机会，而这种事情，在今天显然很难被复制。中国葡萄酒想要在世界上取得自己的地位，需要的是时间的积累。”

　　Taber告诉记者，自己的一生有三个梦想，第一个是成为《TIME》的记者，第二个是拥有自己的报纸，第三个就是尝遍法国列级酒庄的葡萄酒。现在他的前两个梦想已经实现，第三个梦想目前也完成了一半，以后的主要时间和精力将放在葡萄酒上。巴黎品酒会改变了加州葡萄酒的命运，也改变了Taber的人生轨迹，从那以后，葡萄酒成为他生命的一部分。



　　

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