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有机柑橘生产和贸易的挑战--经济和市场营销的挑战

2010-08-08 17:38:53　来源: 艾格农业数据库(CnAgri)

经济和市场营销的挑战

对绝大多数柑橘生产者来说，经济和商业是决定因素，有利于有机产品生产。转化为有机生产的决定总是与农场未来的发展和农民收入的提高相关联。

（一）、经济挑战

1、额外劳工：为密集型有机管理做法寻找额外劳工（如堆肥生产和应用，建立和护理覆盖作物）。有机生产需要额外的劳工这一事实有一社会经济优势：有机农业带来更多收入

2、投资：特别是对于较大的农场（超过10公顷），在堆肥上的重大投资（堆肥搅拌机等），堆肥应用（肥料分销商）和土壤管理（豆科覆盖作物的种子，动机）可能是必要的。在同地区内和其他有机农民合作共享设备可能是一个解决办法。

3、生产投入：在一些国家有机农业仍然没有得到足够的研究支持和推广。这些国家的有机生产的投入往往非常有限。生产者不得不通过低成本替代品（如自己生产的覆盖作物的种子）来代替昂贵的进口投入。

4、生产成本：在生产成本方面有增加的因素（如堆肥）和减少的因素（如植物保护）。

5、输出：在转换过程中，可能投资成本高但是收益率比较低。农民生产转化之前越密集，收益的压力将会越大。在许多情况下，产量在有机生产达到2---5年后才恢复。但是，对当地现有资源的更有效利用，有机生产和传统生产相比能得更高的产量。

6、技术诀窍和动机：它包括转化的规划，挑选合适的覆盖作物和种子，覆盖作物、虫害和疾病的管理投资的规划和有机柑橘的市场营销应和作物联合起来。知道如何得到额外的动力并在特殊的柑橘农场测试自己的有机变种，额外劳动的灵活性将会使有机柑橘产量得到提高。

因此，认真规划转化步骤以及和有经验的顾问、农民的合作是很重要的。强烈建议至少在转化和第一次认证的一年前就有转换计划。

（二）、销售和贸易的挑战

越来越多的消费者想知道他们吃的是什么，确定食物是健康，没有受到环境的污染。由于这些原因，有机产品的需求变得国际化。那些希望成功出口有机产品的人需要从潜在的有机市场和市场准入条件中得到准确的信息。有机市场是高度具体的，因此需要仔细研究。同时它又是一个为有创意、考虑周全的生产者和出口商提供极好成功机会的市场。在出口之前，生产者通常会提出许多问题。

成功的营销需要强有力的伙伴关系和公平性来形成完整的价值链。生产商对有机产品的承偌需要投资诀窍和可持续的生产技术。生产商从加工商和最终贸易商得到的承偌是要得到保证的。有事，柑橘（或其他产品）的良好的内部质量是能实现的。但是一般产品的外部质量并不能同等级的实现（如由于阿卡里而造成柑橘类水果的损害）。这种现象需要得到客户的理解。

（三）有机贸易挑战的其他重要性：

1、认证：消费者希望从有机产品上知道外部（内部）质量并准备为此付出超值的价格。为了使这一质量是可信的，它必须由一个独立机构来认证。认证是市场准入的一个条件。对许多发展中国家的农民来说要达到完整的质量要求并处理认证中的问题是一个很大的挑战。此外，认证是一个相当大的成本因素。当地检查员的内部控制系统是小农场主集团的一个有效解决方案。

2、专栏和可持续性：许多情况下，对于一个客户来说一个单一的有机农场的数量是很小的。其他情况下，一个有机农场或一个农民集团的收获对少数有机客户来说是很大的。尽管整个价值链是这个挑战的答案，农民间的合作是不可缺少的。

3、生产到市场的距离：加工（果汁）、包装（新鲜水果）的设备应在柑橘园附近。尤其对新鲜水果来说这很重要，因为有机柑橘生产商不使用收获后采用杀菌剂处理的设施。考虑到新鲜有机柑橘并不优于传统的经杀菌处理的柑橘，有些有机标准不允许产品空运。

4、所有农产品的市场：有机农民提升产品多样化。因此，他们的目的是出售所有的有机农产品，不仅仅是主要的经济作物（如柑橘）。这需要具体的诀窍、基础设施和所有产品的市场准入条件。

信息摘编自：瑞士有机农业研究所（FIBL）Lukas kilcher

国家柑橘产业技术研发中心产业经济研究室译

责任编辑：艾格农业

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