中国食品饮料网网讯 最近听工业盐这个词听多了，为何工业盐还是打之不尽呢？近段时间，听说了工业盐酱油，听说了工业盐咸蛋，听说了工业盐猪血，如今又出现了“工业盐冻鸭”，可以说现在是谈工业盐色变，一些商家仍是黑心不改，有关部门也表示难以监管，毕竟工业盐和食用盐的差别不大，用工业盐蒙混过关是很容易，只能说在有关部门加强执法的同时企业也要加强自律。

工业盐腌制“可口”冻鸭

据了解，前几天，经市民举报，清溪综合执法分局联合公安、工商、经贸等部门，一举端掉了一个加工熟食的黑作坊。在现场发现，该黑作坊的门口支着一口大锅正在熬制猪油，而房间内则污水横流，冻鸭、猪大肠等肉食及各种工具杂乱摆放着，尤其是用来制作烧鸭的铁钩锈迹斑斑。最令人触目惊心的是，该作坊所用的盐不是市面上的正规食盐，根据包装上的说明，这种盐疑是工业盐，之后执法人员当场对房间内的食品和一批工具进行了查扣。

工业盐食品你知多少

工业盐酱油

今年5月的“将油门”事件就是工业盐惹得祸，在5月24日，佛山高明区政府在其官方微博发布消息称，有群众爆料称高明区杨和镇某大型调味公司购760吨致癌工业盐水造上万箱酱油，至少65箱“草菇老抽”流入市场。经过调查，锁定了佛山威极调味食品有限公司，并查封了其现场涉案产品。顺着威极这条瓜，佛山质监部门一下子摸出了佛山敦美味食品有限公司、开平市家常用调味品有限公司、珠海市宝门食品企业有限公司等7家问题企业。

这些问题酱油的产业链也暴露出来，工业盐生产厂家通过中间渠道卖给中小酱油厂，酱油厂将其作为原料，加入到酱油原料中进行生产，问题酱油再通过正常渠道进行市场销售。

工业盐咸蛋

在6月初，广东省江门市质监局联合江门市公安局和江门市盐业局查处一涉嫌无证生产以及使用工业盐生产咸蛋的窝点，现场共查获鲜鸭蛋5.25万只，咸鸭蛋成品10.22万只以及用于加工咸蛋的工业盐2吨，在现场调查了解，该窝点已加工好咸鸭蛋成品共10.22万只，用于制作咸蛋的工业盐2吨，鲜鸭蛋共5.25万只。该窝点生产环境恶劣，且无法提供生产许可证。

该老板供认，工业用盐一吨价格为500-800元，而食用盐则一般1000元一吨。为了减少生产成本，只得非法购买。对于市面上流通的问题产品是否能够召回？江门市质监局稽查分局局长施承铁表示，“由于目前市面上大多咸蛋都属散装销售，没有牌子和生产批号，到了市场很难控制，取证和召回都很艰难。”

工业盐猪血

在前段时，佛山肉联厂被曝在猪血内添加工业盐及工业三聚磷酸钠，之后，佛山市禅城区市场监督管理局联合农业、盐务等部门对佛山肉联厂进行了检查。该局相关负责人叶家骅介绍，当日检查人员在现场并没有发现工业盐，但是佛山市禅城区市场监督管理局联合农业、盐务等部门对佛山肉联厂进行了检查。该局相关负责人叶家骅介绍，当日检查人员在现场并没有发现工业盐。

据了解，为防止其迅速凝结，对这些猪血，陈某平分两部分来处理：对于会流通到市场的，加工过程中会加入食用盐；另一部分主要用于制作血粉，最终做成动物饲料，主要交由三水某加工厂进行加工，制作过程中主要加入的是三聚磷酸钠、柠檬酸钠等食品添加剂和辅料。

本网评论：工业盐事件没完没了意味着什么？为什么那么多商家不惧怕使用工业盐而被查出，执法部门有时候“出手”，检测后发现“符合标准”，这说明工业盐和食用盐的区别难以辨别，工业盐的泛滥造成了监管的难度加大，想要杜绝工业盐，不管是执法部门还是商家还是消费者都有责任！