综合统计局及BOABC监测，5月大米加工行业月度产销率104.04%，但是大米进口增长幅度较大，推动月末库存增长，达到120.7万吨,月末库存处于历史的高位水平。

供应方面，202年5月规模以上碾米企业产量801.3万吨，考虑非规模企业，大米总产量912.8万吨，1-5月大米总产量4289万吨。5月进口大米42.75万吨，同比增长3.92倍，环比42.96%；1-5月累计进口96.6万吨，同比增长2.23倍；考虑月初库存和进口，4月国内大米供应总量1070.4吨，同比增长5.18%，大米供应的较快增长推动大米消费增长。

消费方面，5月大米食物消费总量888.5万吨，同比增长0.57%，其中，家庭消费606.6万吨；同比下降2.81%；餐饮消费270.3万吨，同比增长7.61%；食品工业消费11.6万吨，同比增长8.99%。饲料消费为53.5万吨，同比增长14.44%。工业消费15.0万吨。国内消费总量957.0万吨，同比增长0.97%；出口3.46万吨，综合国内消费和出口，月大米总消费量960.4万吨。

1-5月，国内大米食物消费总量4062.1万吨，同比增长4.17%；饲料消费总量247.0万吨，较上年增长12.70%；工业消费70.4万吨，同比下降8.70%，淀粉糖加工效益下降导致的大米工业消费下降。

全年来看，居民消费结构变化推动大米消费的增长，尤其是粳米消费增长更为明显，预计全年大米食物消费1.12亿吨，增长1%左右，饲料消费可能达到726.3万吨，增长20.%左右，工业消费188万吨，增长2.0%左右，国内总消费1.228亿吨。

消费构成方面：5月大米食物消费占消费总量92.51%，其中农村家庭消费为占消费总量的41.55%，城市家庭消费占21.61%，餐饮消费占28.14%。1-5月大米食物消费占消费总量92.38%，其中农村家庭消费为占消费总量的41.49%，城市家庭消费占21.58%，餐饮消费占28.03%。