农产品和渠道费用上涨 武汉月饼今秋普涨10%
2011-09-01 09:58:22 来源: 艾格农业数据库(Cnagri Database)
昆商糖网8月25日讯 这一周,武汉大型超市、星级酒店的月饼批量上市,记者了解到,由于农产品和渠道费用上涨,今年月饼价格上涨10%,部分品牌达到20%以上。
在武汉一些大型超市内,近半散装月饼价格每斤过30元,100元以下的礼盒约占20%,150元以上的月饼礼盒成为主流。而去年,100余元礼盒占主流,散装月饼价格多半在每斤20余元。
此外,高星级酒店均称月饼较往年有大幅上涨。长江大酒店最贵一款礼盒虽然维持去年的999元,但工作人员坦言,其余几款都上涨了20元左右;新华诺富特的多款月饼礼盒,去年最低198元,今年涨至228元,去年最贵的398元,今年变成588元。新世界酒店也由去年的三四百元,飙至今年最贵699元。记者发现,香格里拉最贵礼盒维持去年的988元,但仅12枚50克月饼,算下来,1克月饼的价格在1.3元左右。
业内人士介绍,今年,随着农产品涨价,月饼直接制作成本上升10%-15%。
冠生园负责人介绍,白糖从去年的每吨6000元涨到今年的8000元,面粉、食用油等主要原料的涨幅不低于10%。
而月饼生产所需的果料,如桃仁、绿豆、赤豆、菌类、玫瑰花等原材料价格上涨幅度普遍超过25%,部分原料甚至超过50%,白莲蓉的馅料上涨了15%-20%。人工、包装等费用也都在上涨。
月饼进入商超的渠道费用也在提升。一位生产企业负责人介绍,部分超市每年提高生产企业的保底销售任务30%,管理费、堆码费也都在年年涨,“今年的进场费都比去年增加3万元”。
此外,武汉星级酒店的月饼馅料多半从广东加工后运过来,上涨的油价、ETC的成本都会摊进月饼。
责任编辑:艾格农业
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