比滥暌剐微博称，“此刻瓜农给西瓜里打药，长得快好卖钱；西瓜都是南瓜秧上嫁接，瓜农自己年夜来不吃”，并称“打针西瓜”打针了甜美素和胭脂红。这一说法是否切确？记者察访了有关专家和北京闻名的西瓜出产地——年夜兴区庞各庄镇瓜农。
　　
　　疑问一：西瓜会被打针增甜吗？
　　
　　【回应】打针不能增甜，还会使西瓜很快变质
　　
　　记者先后在北京市东城区的几家水不美观摊、丰台区新发地蔬菜水不美观批发市场和年夜兴区庞各庄镇瓜地进行了走访，不管是零售商、批发商仍是瓜农都说，西瓜不成能打针，瓜一打针就会很快烂了。北京乐平西甜瓜专业合作社理事长冯乐平说，“给西瓜打针”的说法，年夜常识上看，就是对西瓜一点也不懂。
　　
　　
　　事实上，就在该微博发布之后，有网友做过尝试，无论是巨细针孔打针的西瓜，存放两三个小时后，都能看到针孔外圈起头泛黑，很轻易发现。
　　
　　年夜兴区农委农产物质量平安科是负责全区农产物平安监控的协调部门，科长邓金喷香告诉记者，之前年夜未发现给西瓜打针甜美素、胭脂红等食物添加剂的案例，也未接到近似举报。
　　“给西瓜打针既不能真正将所谓的增甜成分注入西瓜，也不能改善品质提高售价。”国家西甜瓜财富手艺系统首席科学家、北京市农林科学院蔬菜研究中心主任许勇研警员暗示，西瓜在发展中以及采收后，对西瓜不美观实采用打针体例打针液体物质，是不成能领受的。因为植物只有经由过程维管制组织才能领受水分与营养，强行注入，只会在细小组织内堆集，且会破损西瓜瓤组织特征，不成能像传言中描述的西瓜瓤呈红色且汁液也很“丰硕”。
　　
　　许勇强调，打针过外来液体的西瓜必定会在短时刻内变质，并晦气于瓜农与瓜商，不成能成为行业的普遍“潜行为”。
　　
　　在西瓜栽培过程中，是否有可能向西古缦沌打针犯警添加剂呢？专家介绍，一亩地西瓜有六七百株苗，古缦沌的维管制十分藐小，打针难度可想而知；而且，即使有液体打针到苗中，也要经由过程植物自身的领受、转化才能成为不美观实的成分，甜美素、胭脂红是不能被古缦沌正常领受转化的。
　　
　　冯乐平的乐平西甜瓜专业合作社种了2万余亩西瓜，她说：“对于西瓜的平安，我们比消费者更关心，因为耍小手段砸了牌子，就是砸了自己的饭碗。”
　　
　　在传布“西瓜打针”的微博中，还附有瓜瓤中有“白椒羟车ケ、“黄色硬块”等的照片，认为是“西瓜打针”的证据。许勇说，这是因为西瓜子房发育以及不美观实发展过程中，碰着低温连阴天或打点不妥，植株的营养发展与生殖发展不协调，导致子房与不美观实营养缺乏、发育不良，或者在低温下授粉不平均，部门组织发育受阻造成的，可能影响剐罾υ道，但并非平安问题。
　　
　　至于西瓜不美观实内部呈现白籽，可能是因为在初春西瓜授粉中呈现授粉受精不良。同时，无籽西瓜瓢芜现小白籽是正常现象，与外源物质无关。
　　
　　疑问二：嫁接西瓜不能吃吗？
　　
　　中国农业年夜学蔬菜学系教授任华中说：“育种和栽培手艺的提高使瓜的含糖量和甜度有了根柢保障，所谓打针这样的小手段完全没有需要。”
　　【回应】嫁接是一种国际认可、普遍使用的种植体例，不酉潘体健康
　　
　　嫁接出的西瓜，品质不如原生西瓜，瓜农自己不吃？事实却是，在西瓜出产中，嫁接是常态，不酉潘体健康。
　　
　　许勇介绍，嫁接手艺已经使用了1000多年，是操作植物间互补特征提高作物产量的手艺，也是有机农业倡导的一种主要出产体例，不会对人体发生风险。
　　
　　社会上为何会传布所谓的增甜西瓜呢？
　　对于西瓜出产而言，嫁接仍是一种必然选择。因为西瓜存在连作障碍，也就是在统一块地上持续种植西瓜，年夜第二年起头就会呈现抗病力降低，病害发生，导致植株衰亡甚至绝收的状况。这是世界上持久存在的疑难问题。
　　
　　
　　如不美观采用不妥的嫁接砧木或者栽培不妥，嫁接西瓜可能口感偏硬，风味稍差。“这首要靠农技提高予以解决。”许勇暗示，但这不意味着嫁接西瓜可能酉潘体健康。
　　
　　疑问三：“增甜”传言因何而来？
　　
　　【回应】可能是厂商宣传导致“耳食之言”
　　
　　
　　许勇剖析，西瓜栽种中需使用一些含有钾肥、微肥的叶面肥，能提高西瓜的光合浸染以及不美观实的糖分堆集，这是西瓜出产的一个常规手艺法子，没有任何质量平安问题。近些年，一些化肥厂商对这类叶面肥命名为“增甜剂”进行发卖。可能因为部门瓜农与公家对上述常识缺乏科学理解，将“增甜剂”传成了“打针剂”。
　　
　　许勇说，此外，市场上有少少量的“水脱瓜”，切开后瓜瓤默示出血红色，部门呈水浸状，严重的还会呈现瓜瓤与瓜液分手，有年夜量水流出，有异味。公家碰着后，可能就会认为是买到了“打针西瓜”。“这其实是西瓜出产中的一种心理或病理病害，细心栽培可以战胜，但在出产上不成能完全杜绝。因为采收时不太轻易分辩，少少量水脱瓜可能流入市场。”许勇说，“这是未熟变质的西瓜组织，食用后会对人体肠胃有些影响。”
　　
　　任华中说，西瓜采用南瓜以及葫芦作为砧木来换西瓜的根系，这是全世界解决西瓜连作障碍的有用体例，在良多国家均有年夜规模的推广。“曩昔，如不美观要解决连作障碍，只能靠喷洒农药。年夜这个角度上看，嫁接是西瓜出产的一猛前进。”
　　事实上，西瓜是今朝瓜菜中最轻易做到平安出产的水不美观之一。许勇介绍说，因为西瓜首要采用嫁接，战胜了瓜菜平安出产最难以解决的土传病害，且西瓜属于一次性采收的作物，其抗性在首要瓜菜中较强，在初春西瓜发展中不易呈现病虫害风行，几乎或者较少喷施农药。
　　
　　记者在乐平合作社察访时，正巧赶上了前来送瓜检测的瓜农贾书军、王汉臣。他们各类了约6000株西瓜，经由检测成熟度、甜度，三四河汉瓜就可上市了。他们说，去年一个关于西瓜使用膨年夜剂的谣言，让他们为发卖揪心了十来天，今年又呈现“西瓜打针”的“乱说八道”，但愿能够尽快澄清。
　　
　　
　　对此，中国农业年夜学食物科学与营养工程学院副教授范志红说，对食物平安的传言要判定和剖析，不应轻信。政府部门则要对传言快速纺暌钩，对谣言实时澄清，同时出台有师法子，鼓舞激励第三方机构和专家学者、业内助士，实时站出来发布权威正确信息，解疑释惑；同时，对恶意传布谣言者，应该有更严酷、有用的追责机制。