为了促进农业产业结构调整，增加农民收入，石末乡北张寨村因地制宜大力发展食用菌种植。食用菌生产是一项投资小、见效快、周期短的致富项目，该产品含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等有机质。

　　食用菌生产是一项新的农业生产模式，其主要利用作物秸杆、玉米芯为原料，生产全天然绿色产品。近年来，由于人们生活水平的提高，食用菌生产具有广阔的发展前景。北张寨村又是一个纯农业种植区，以种植玉米为主，全村1880亩土地种植玉米。玉米秸杆、玉米芯收购具有价值低、原料充足，能够满足该村食用菌生产。

　　该村计划投资350万元，占地70亩，建设五十栋食用菌生产大棚，生产面积达到2500平方米，每栋大棚可生产食用菌1.5万斤，产量达到75-100万斤，收入达到250万元，人均增收2400元。现正在建设10栋大栅骨架，预计今年秋后投入使用。

　　为壮大食用菌种植产业，早日促进产业增效、农民增收，北寨村与晋城柏基菌业公司联合办园区，实行统一建厂、统一品种、统一包装、统一市场、统一技术标准的“五统一”管理形式。具体运作方式是：由园区统一粉碎，统一菌种接种，建设标准食用菌棚，由柏基菌业公司负责培训技术人员，统一品种，技术跟踪指导服务，统一销售产品;各农户在园区各项优惠条件下，享受统一、公平的技术、价格、销售服务，可安心从事养殖工作，而绝无后顾之忧。