【导语·中国蔬菜网】青岛市已经有373家单位加入肉菜交流追溯运行体系，每天进入市区的80多吨猪肉和1900多吨蔬菜实现了全过程监控。为了追溯工作顺利进行，本市制定了一整套体系建设推进工作方案，针对批发市场和农贸市场管理实际，进行了企业管理流程再造，实现管理与追溯体系运行和追溯技术应用的紧密融合，推动全市肉类蔬菜流通向着高效、安全、便捷方向发展，有利于企业和经营者的长远利益。

　　目前，青岛市已经有373家单位加入肉菜交流追溯运行体系，每天进入市区的80多吨猪肉和1900多吨蔬菜实现了全过程监控。市民在上述单位消费的猪肉和蔬菜，只需要通过二维码扫描，就可以知道这些肉菜的来源。这是记者在5月16日举行的商务部组织的专家组对本市肉菜流通追溯体系建设情况验收现场了解到的最新信息。

　　追溯“网”越拉越大

　　5月16日上午，专家们对本市肉菜流通运行指挥中心、华中蔬菜批发市场、广通农贸市场、四方利群购物广场、市北区机关食堂等流通节点进行了实地检查和评测。

　　市商务局相关负责人介绍，目前肉菜可追溯体系已在入市备案生猪定点屠宰企业、市区大型农产品批发市场、农贸市场、大中型生鲜超市，以及市区重点“放心肉”专卖店、“阳光食品工程”集团消费等373家单位建成运行，初步形成了覆盖肉类蔬菜流通的加工、批发、零售、消费各节点、全过程的追溯网络，每天可全过程监控市区上市的80多吨猪肉、1900多吨蔬菜，有效提高了市场保障能力，市区受益常住人口近300多万人。

　　指挥中心建设全国领先

　　据了解，本市作为首批肉菜可追溯体系建设试点城市，率先在全国建成启用“肉类蔬菜流通追溯体系运行指挥中心”，成为肉菜流通行业管理中枢，实现肉菜流通运行监测、实名登记、质量检测、视频监控和流通追溯等五大功能。

　　菜篮子检测中心的工作人员向记者展示了追溯体系的部分细节，只见大屏幕上显示着16日各菜场的详细信息，客户名称、追溯码、产品名称、销售重量等一应俱全。目前，城市平台可实时对各节点系统运行数据从进场登记率、一体机交易量、打单率、数据上传等进行量化考核，提高了全市体系运行综合调度和肉菜流通管理水平。城市平台全年实现对100余种、3.2万吨猪肉、35万吨蔬菜等上市“菜篮子”商品的全程流通追溯管理，提升了肉菜等“菜篮子”商品市场监测分析、分级预警和运行调控水平，并促使肉菜质量水平提高。

　　“一本一秤”变为智能机

　　市蔬菜办工作人员说，结合本市蔬菜流通特点和市场管理实际，本市自主研发了蔬菜批发一体化结算交易终端机，并取得实际新型专利，实现业户一个本子、一支笔、一台秤、一台计算器的原始交易向一台智能溯源终端机交易方式转变。

　　同时，本市还承担了《肉类蔬菜流通追溯批发自助交易终端技术要求》和《生猪屠宰企业追溯体系建设规范》等2个国家行业技术规范的制定。

　　为了追溯工作顺利进行，本市制定了一整套体系建设推进工作方案，针对批发市场和农贸市场管理实际，进行了企业管理流程再造，实现管理与追溯体系运行和追溯技术应用的紧密融合，推动全市肉类蔬菜流通向着高效、安全、便捷方向发展，有利于企业和经营者的长远利益。同时，借助大型商贸流通企业现代物流管理体系，探索信息化、物联网技术应用，是RFID 无线射频、二维码等物联网技术在本市肉菜追溯体系建设中实现超市规模应用。