膨风茶“白毫乌龙”的一种。“膨风”系客家语“吹牛”之意。民间相传清代末年，新竹茶区夏日有茶小绿叶蝉叮咬为害，造成茶芽生长停缓，开片缓慢，以此鲜叶制成的包种茶色泽不一，毫无香气，无人问津。

　　某茶农不甘损失，将其烈日晒青重新发酵作成红茶，运至北部淡水销与外商洋行，有外国商人饮之惊为珍品。重金购下，并转运国内成为皇室贡品。该茶农返乡告知乡人，乡人不信，斥之为“膨风”。翌年夏日虫害又至，该茶农再行大量采制销至洋行因而致富，乡人乃年年跟制，遂称之为“膨风茶”。

　　膨风茶膨风是台湾俚语吹牛之意，相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而走。

　　一说是台湾光复初期曾任新竹县北埔乡长的姜阿新，在日治时期参加茶展，其参展的茶叶被当时的台湾总督府以一担100斤，2000日圆一旦的高价收购，消息传回北埔村，被地方人士斥为“膨风”，后经报纸披露证实，膨风茶之名才传遍千里，流传至今。后又被文人雅士改称为椪风茶。

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