为了确保奥运期间全市食品质量安全，让广大市民过一个安全、健康、欢乐的夏日，武汉市质量监督局组织有关质检机构对武汉市生产销售的液态奶及含乳饮料进行了监督抽查，合格率为95.5%，质量稳定。

　　据悉，本次共抽查牛奶、酸牛奶及各类乳饮料22批次，按相关国家标准检测了蛋白质、脂肪、总砷、铅、铜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、菌落总数、大肠菌群、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、标签等指标，重点抽查了蒙牛、光明、扬子江、香满楼、营丰、康思农、润田、汇春、椰树、娃哈哈等生产企业生产的液态奶及乳饮料，合格21批次，实物质量合格率95.5%。

　　本次抽查中有1批次牛奶不合格，不合格项目是微生物指标菌落总数超标。液态奶根据生产工艺可以分为巴氏灭菌和高温灭菌两种，该批次不合格产品属巴氏杀菌乳，菌落总数达到4.0×104cfu/ml，超过标准规定的3.0×104cfu/ml，究其原因可能是企业灭菌条件控制不当。