上海市质量技术监督局近期对液态奶进行抽查，今日公布结果显示，液态奶抽查实物质量全部合格，2种酸奶标签标注不规范。

　　液态奶共抽查了17种，包括巴氏杀菌奶、灭菌奶和酸奶。经检验，17种液态奶的实物质量全部合格，有2种酸奶标签标注不规范，未按要求标注发酵菌种、非脂乳固体含量和含乳量。

　　针对部分企业对食品标签强制性标准没能正确掌握，导致产品抽查不合格的情况，质量技监部门将继续加大对食品标准的宣传力度，督促企业按标准要求组织生产，规范标签标注，提高产品质量。

　　市场上的液态乳主要有巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸牛乳三种，消费者应根据自身需要选择不同的乳制品。近年来，市场上的牛奶品种越来越多，有“特浓奶”、“高钙奶”，还出现了加入铁、锌等微量元素的牛奶。专家指出，在牛奶中添加一些元素并非不可，但应按国家标准规定添加，且应明示。最近，消费者还关注“复原乳”（又称“还原乳”）的问题。“复原乳”是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准对用复原乳为原料和用生鲜乳为原料生产的乳制品的营养要求是一样的。国家标准允许酸牛乳和灭菌乳用复原乳作原料，而巴氏杀菌中不能使用复原乳，同时还规定，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”。消费者可以从产品标签来辨别复原乳。

　　上海市质量技术监督局提醒，消费者在选购液态奶时，要注意产品上的标识说明是否完整、详细。消费者要看清生产厂名、地址和产品标准文号，以防假冒、伪劣产品混迹其中；要看清产品成分，这样就可以对产品的营养价值有所了解，判断产品是否满足自己的需要；看清生产日期、保质期和保存条件，因为液态奶中不同种类、不同包装的产品其保质期、保存方法可能会不一样，如果不按条件保存，即使在保质期内也有可能变。消费者在购买时还应注意包装封口是否严密，有无破损漏气，不要购买包装破损的产品。