在广东与香港的液态奶市场，“卡士”和“晨光”可谓各领风骚。这两个品牌都来自深圳，前者占据广东餐饮奶近60％的市场份额，后者在香港鲜奶市场占有率达40％以上。

　　近日，深圳市质量技监局公布的一组数据显示：2005年12月至今，该局对全市液态奶生产企业共进行日常巡查，监督抽查液态奶产品57批次，其中合格54批次，不合格的3批次产品均为标签不规范，不涉及产品质量问题。也就是说，两年时间里，深圳市液态奶质量一直处于全部合格状态。

　　据了解，深圳市于2005年成立了液态奶监管领导小组，根据《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》要求，不断加大液态奶产品的监督管理力度，形成由市质量技监局牵头，联合工商、农业、贸工、海关、检验检疫等部门齐抓共管的良好态势。

　　为了确保深圳产液态奶质量，深圳市质量技监局对液态奶生产加工企业实行“四查”监管模式。每月巡查一次，重点检查生产原料使用的有关情况及产品的“复原乳”标识标注是否符合规定；每3个月至少监督抽查一次，促使企业加强管理，对存在严重质量安全问题的企业依法严厉查处；对列入广东省重点监管目录的乳制品企业，成立专门的工作小组实施驻厂督察；对产量相对较小的其他液态奶生产企业，采取开展联合执法检查、加强日常巡查和监督抽查等措施，严把产品质量关。

　　同时，该局不断强化液态奶生产企业责任意识。目前，该市晨光、鹏发、绿雪、多牧多等奶品企业公开签署了质量承诺责任书，向社会郑重承诺：严格控制原材料采购，严格按照国家法律法规、规定和有关标准组织生产，正确标注产品标识，绝不用复原乳生产巴氏杀菌乳（奶），绝不用复原乳冒充鲜牛乳生产灭菌乳或酸牛乳，绝不滥用食品添加剂，自觉接受政府主管部门、消费者、社会舆论的监督，承担液态奶质量安全第一责任。

　　深圳市质量技监局负责人说，该局对企业原材料进厂把关、生产过程控制、生产和销售台账及产品标签标识等环节，进行了严格监管，严防不合格液态奶产品流入市场，并联合有关部门加强了对流通领域的监督检查和质量监测。两年来，深圳产液态奶一直保持较高的质量水平，未发现一次使用复原乳违规生产加工液态奶的情况，涌现出一批质量信得过的奶制品生产企业。深圳市晨光乳业有限公司是全国的鲜奶出口企业，自1975年成功登陆香港鲜奶市场以来，累计出口鲜奶30万吨，创汇25亿港元。晨光乳业一直采用英联邦、欧盟标准，从饲料、饲养、加工、销售等各个环节进行严格质量控制，保证了产品优异的国际品质。尽管如此，深圳市质量技监局还是对这个晨光乳业“格外关照”，每季度派专人驻厂监管一次，每次两周，每天驻厂跟班不少8小时，对企业液态奶生产的重点环节进行重点监管。如今，其产品已开始进军国际市场，远销到越南、马来西亚等东南亚国家。