“如果真想推动我国的乳业，就一定要发展鲜牛奶，因为它的营养价值最高。”中国乳业权威专家日前接受采访时表示，鲜牛奶即通常讲的低温巴氏奶，其对奶源、加工、存储、运输半径都有着极高的要求。在经历多起乳制品安全信任危机之后，中国乳业迎来鲜牛奶发展的快车道，其年均增幅35%，再次点燃了乳业市场的前景的灯塔，更让鲜奶消费者真正地享受到鲜牛奶带给的的营养价值，而日前东方乳业全新提出“24小时鲜奶”大战略，更让古城市民真正体会到“鲜奶到家”带给的实在，一时之间整个西安刮起了“最炫鲜奶风”，让平日深居闺中的“鲜牛奶”成为了热词，于是，记者特意来到东方乳业进行实地探访。

　　黄金牧场成就黄金奶源

　　来到东方乳业秦岭山脉优质奶源带牧场，经过层层消毒通道检测后，才能一睹牧场里乳牛的芳容。据牧场负责人介绍，东方乳业的牧场大多是“迷你牧场”，每一个精选牧场，养殖规模不会超过200头，以便环保处理。粗略统计，一头成年乳牛每年产生粪便大概是15吨，如果环保问题处理不好，容易造成巨大的污染，同时根据奶牛的吃草速度和青草生长速度进行科学的测算，精确计算出，每个养殖场不超过200头奶牛为“黄金奶牛牧场”标准，这样既能保证乳牛防疫问题得到良好的处理，也能使牧场的生态环境无污染、更绿色。

　　“我们选择一些钢琴和古典乐等轻音乐定时播放，乳牛听后胃口会更好。”这位负责人告诉，听音乐可以使乳牛心情舒畅，更容易激活乳腺，使得泌乳加快、下乳顺畅，产奶量大大提升，每头乳牛每天产能量能增加2公斤之余。

　　据了解，东方乳业给每个牧场至少投入百万的挤奶设备和全自动制冷装置，从开始挤奶算起，整个过程都是密封状态，工作人员的手不会接触牛奶，杜绝造成二次污染和人为参杂行为。每次挤奶除了要避免非生物感染，还要进行18项牛奶质量检验，每个班次挤完奶后，还要对整套挤奶设备进行彻底清洗消毒，防止细菌滋生，影响下一个班次牛奶的质量。

　　”乳制品安全保障，乳牛饲料是重要环节，东方乳业的鲜牛奶能够深受消费者的信赖，一个关键的原因就是乳牛饲料来源安全放心”，负责人表示，目前东方乳业的奶源中心的乳牛饲料均由公司进行统一供应、统一管理。奶牛分类进行饲养，同在一个牧场的乳牛，成牛与犊牛要分开，成牛也分为高产牛、种茶牛、地产牛三个饲养区，这样一来就可以按照乳牛的特质来配制不同的营养配方。

　　24小时送奶到户确保新鲜每刻

　　据悉，东方乳业的“24小时鲜奶战略”已经全新启动，旨在逐步打通完整鲜牛奶产业链，将聚焦“低温产品、低温营销”来实施落地，实现牧场、工厂、市场的三位一体，同时为了提升企业的服务水平，满足消费者方便订奶，公司斥巨资引进陕西首家M2C网上订奶平台及电话订奶平台，消费者可以登录www.sxmilk.com或者拨打029―96365即可实现足不出户，在家订奶。

　　“东方乳业的奶源半径，也就是从牧场到工厂的距离须控制在20公里，整个从挤奶到加工厂须控制在2-4个小时，我们尽量压缩时间，时间越短牛奶的新鲜度就越高。”这位负责人告诉记者。

　　国内权威乳业专家告诉：对鲜牛奶来说，时间就是新鲜，时间就是安全，时间就是健康。最好的鲜牛奶应该以时间来定义，24小时鲜牛奶对挤奶时间、原奶降温速度、运输时间、优先检测时间、储运温度和时间、配送时间等各个环节都提出了严格要求，东方乳业在国内乳品率先提出“24小时鲜奶”这个概念，无疑给陕西乳业市场带来了强大的冲击，未来的乳业必将是“鲜奶”为先。