为深入了解我国小麦生产、消费及加工业发展现状和存在问题，探索未来小麦生产潜力、消费结构和变化趋势，准确把握小麦市场发展动态，不断完善相关产业政策，促进我国小麦产业健康发展，2012年8月20-21日，国家小麦产业技术体系产业经济研究室与加工研究室并联合中华粮网在郑州共同组织召开了“2012年小麦产业经济与政策研讨会”。国家小麦产业技术体系、农业部贸促中心及中华粮网的相关领导应邀出席会议并发表讲话；农业部种植业司、江苏省作物栽培指导站、中国粮油学会、河南省食品工业协会等部门的专家学者出席会议并做专题报告；中粮集团、五得利集团、天津康师傅、益海粮油等40多家加工及流通企业代表以及国家小麦产业技术体系的专家学者等140多人出席会议并参与讨论。
　　
　　会议以主题报告和开放式讨论等形式进行了交流与探讨。多领域专家学者分别就世界及我国粮食和小麦生产发展、国内外小麦市场形势、我国小麦贸易形势、加工行业发展现状、黄淮区小麦质量分析等议题做了主题报告，并针对与会代表提出的问题做了详细解答。40多位小麦加工及流通企业的代表与体系内的小麦专家围绕我国小麦消费现状、结构及变化趋势，食用消费中强筋、中筋和弱筋小麦的消费量、供求缺口及发展趋势，我国小麦供求平衡的变化趋势，小麦产业发展中存在的问题等议题进行深入交流和探讨，为国家制定相关产业政策提出了宝贵意见。
　　
　　本次研讨会的召开，为确保今后小麦产业经济研究工作的正常开展以及小麦产业政策问题的深入研究奠定了良好基础，也为小麦加工和流通领域的企业家与小麦产业技术体系的专家提供了相互合作和交流的平台。