阳泉市将实施"禁白令"
2012-04-22 21:23:32 艾格农业数据库(Cnagri Database) 点击: 加入艾格农业|获取免费农业数据 5月1日起,面粉中将禁止添加面粉增白剂。就在“禁白令”即将实施之际,记者走访发现,市场上的品牌面粉包装上,大多已明确标注“不含增白剂”或者“不含任何添加剂”的字样。但也有一些品牌面粉只注明了富强粉、特一粉等,未明确标注是否含有增白剂。而添加了增白剂的面粉最近备受冷落。
面对即将实施的“禁白令”,一些超市已经开始了面粉的促销。记者在一家超市看到,香满园特一粉10公斤原价49.2元,现价34.9元,其中差价为14.3元;晋味源50公斤的原价是76元,现价是72.9元,差价为3.1元。古船特二粉25公斤的原价71.5元,现价69.9元,差价为1.6元。据销售人员介绍,现在消费者更青睐不含增白剂的面粉。因此多数消费者对促销活动并不“感冒”,只有少数人趁特价多买几袋面粉。相比之下,那些标明不含增白剂及各种添加剂的面粉制品明显卖得更好。
在阳泉市几家大型超市,货架上摆放有多个品牌的几十种面粉。大部分小包装面粉在显著位置印有“不含增白剂”、“不含任何添加剂”等字样。但也有一些品牌面粉只注明了富强粉、特一粉等,未明确标注是否含有增白剂。只有个别品牌面粉的配料一栏注明添加了过氧化苯甲酰。
阳泉市工商局市场科工作人员提醒,如果包装袋上有“过氧化苯甲酰”或“稀释过氧化苯甲酰”,就说明面粉含有增白剂。购买面粉时,最好先看清楚。
据了解,面粉增白剂主要是用来漂白面粉,同时加快面粉的后熟。过氧化苯甲酰的主要作用是缓慢氧化面粉中的叶黄素、胡萝卜素,让面粉变白。这种添加剂会破坏面粉中的类胡萝卜素、叶黄色素,提高面粉的白度与弹性。面粉增白剂其实没有任何营养价值,同时生成的苯甲酸对面粉有防霉作用。适量添加增白剂对人体无害,按照1996年的国家标准,我国每千克面粉中最多可添加60毫克增白剂。
详细常规报告请点击:http://product.cnagri.com/chanpin.html
详细专项报告请点击:http://product.cnagri.com/baogao.html
更多数据请访问艾格农业数据商城:http://shop.cnagri.com/