通过种植绿肥、油菜等养地作物替代一季小麦种植，或是进行一季深耕晒垡，让长期超负荷的耕地“歇一歇”，可以从根本上改善土壤肥力，提升下茬水稻品质。轮作休耕在江苏南京推广3年来，效果正不断显现。今年下半年，南京将加大力度，整体推进轮作休耕，未来3年稻麦区域轮一遍，实现全覆盖。 

在浦口区汤农农业种植专业合作社，理事长时西福说，过去，南京农民传统的种植方式是一季水稻和一季小麦，种植两茬粮食对地力的消耗很大。“为了提升产量，只有使用更多的化肥和农药，对土壤的伤害也不小。”2016年，汤农合作社作为全市第一批轮作休耕试点单位之一，用种植紫云英替代一季小麦种植，开始“养地”。“紫云英是一种绿肥，每年4月底是它的盛花期，直接翻耕到田里，可以增加土壤地力。”时西福说，3年来，土壤颜色由土黄色变得偏黑，摸上去更加粘手。随着地力改善，种植下一季水稻时，化肥和农药的使用量也逐年减少，而亩产却能增加100斤左右。 

同时，轮作休耕让水稻品质也有了很大提升，创造的效益远远超过一季水稻一季小麦的种植模式。 

轮作休耕之前，汤农合作社大米卖1.5元/斤，最近两年，合作社推出的“惠泉不落地大米”可以卖到5~8元/斤。 

时西福手上还有两份不同的检测报告，一份是轮作休耕之前，大米的直链淀粉含量为13.8，蛋白质含量为9.4；另一份报告是最近的，直链淀粉含量为14.5，蛋白质含量为8.5。他说，直链淀粉含量高、蛋白质含量低，大米口感才更好，“通过轮作休耕，水稻有了更长的生长期，化肥和农药的使用量更少，都改善了这两项数据。”近两年，南京地产优质大米不断涌现，“道好”公正大米、“秋亚”稻鸭米、“艾津欧标”大米等，价格都卖到10元/斤以上，这些企业或种植大户都是轮作休耕的试点单位，他们的种植效益比过去至少翻了一番。 

此外，紫云英花海还可以被打造成景观，促进乡村旅游的发展。 

据了解，从2016年试点7万多亩开始，南京轮作休耕面积逐年增加，今年将扩大到27万亩。（来源：粮油市场报）