近日，国家发改委两次约谈食用油巨头，要求企业建立食用油价格报告制度。这源于近期食用油价格持续上涨，其中尤其以花生油涨幅最大。
　　记者昨日走访我市市场时发现，由于花生油价格变得“高高在上”，玉米油、葵花籽油、稻米油等其他品种油趁机“崛起”，尤其是玉米油，已渐成市场主流。
　　在火车站乐购超市，花生油基本处于“缺席”状态，只有盛洲一个品牌。金龙鱼花生油、鲁花花生油则显示为“暂时缺货”状态。此外，并无其他品牌花生油。在沃尔玛超市，花生油品牌多达五六种，但销售人员表示，近期花生油价格涨得太猛，实际上卖得并不好。
　　各个超市里，玉米油及以玉米油为主料的食用油队伍，则比以前壮观多了。几乎各大主力品牌都推出玉米油，葵花籽油、稻米油、芥花油等也比以前多了起来。
　　这些新崛起的小品种油，多数价位处于大豆油与花生油之间。以5升为例，大豆油的零售价在六七十元左右，花生油在120元－160元之间，而金龙鱼玉米油、多力芥花油售价99.9元，盛洲玉米橄榄油售价91元，西王玉米胚芽油售价99.8元。
　　家乐福超市销售人员介绍，现在诸如玉米油、核桃油、葵花籽油、茶籽油、葡萄籽油等开始受到关注。那些价位低于花生油的小品种油，今年的销量比去年同期增长了三成左右。
　　“玉米油和以玉米油为主料的调和油，确实渐成主流，我们公司的玉米胚芽油、玉米橄榄油、玉米山茶油都很热卖，销量比增四成，许多单位将这些食用油作为福利发给员工。”中盛粮油集团副总经理陈英祥说，与大豆油相比，这些小品种油营养更丰富，还有降低胆固醇等作用，正在成为主流。花生油味道很香，原本是福建人喜爱的食用油品种，但现在价格攀得太高，导致一些花生油的“粉丝”转而选择其他小品种油，未来可能形成玉米油、花生油并肩齐驱，其他小品种油为补充的新食用油市场格局。调和油方面，以大豆油为主料的调和油，市场份额会减少，以玉米油为主料的调和油，市场份额则会增加。
　　另一家知名食用油品牌厦门地区负责人透露，事实上，由于大豆主要依赖进口，价格易被国际行情左右，加上大豆油产能已饱和，油企生产大豆油难有利润。而花生自前年以来一直处于涨价态势，产量减少，油企生产花生油不仅难有利润甚至还可能面临原料来源的困难，因此油企也更注重开发其他品种的食用油，走多元化道路，以此拓展获利空间，这也导致市场上食用油品种更为多样化。
　　【相关提醒】
　　吃油不必跟着概念走
　　不少新品食用油喜欢玩概念，如玉米油就有“金胚油”、“鲜胚油”、“植物甾醇玉米油”等概念。有一款葵花籽油，称含有叶黄素等“黄金3益”。还有一款亚麻籽油，称可减肥，可减轻哮喘，降低胆固醇。
　　一位促销人员向记者起劲推销稻米油，称其中含有丰富的谷维素，具有调节植物神经、镇静助眠、有效缓解疲劳的独特功效，同时富含植物甾醇和天然维生素E，可以抗疲劳、抗氧化、抗衰老。
　　对此，国家公共营养师、厦大后勤集团餐厅经理黄进春说，不同的人需要不同的营养，如果某种食用油中的营养素在你的体内已经过量，你就没有必要再摄入。对于身体各方面都正常的消费者来说，应从营养均衡的角度出发，几种油换着吃。消费者在选油时，可重点关注三个方面：一是口感是否适合自己，二是哪个品牌更值得信赖，三是价格是否适合自己。