喷香辣花生酱的建造体例
2012-07-27 09:38:20 艾格农业数据库(Cnagri Database) 点击: 请关注艾格农业微信公众号,获取更多精彩文章主要原料:花生米2500克、鲜辣椒250克、精盐250克、开水500克,花生油或菜籽油适量。
设备用具:石磨或电磨、炒锅。
工艺流程:炸花生米→加辣椒汁→磨细→装瓶。
制作方法:将辣椒洗净、去蒂、切条,放入盆中,加精盐、倒入开水,腌两天后,回锅烧沸待用。 把花生仁晒干,擦去红皮。将花生油或菜籽油放火锅中,烧至冒烟,放火花生仁炸至黄色即可捞出,冷却待用。 将油炸花生仁与腌辣椒汁混合在一起,用石磨重复细磨两次,即为香辣花生酱。 将花生酱装入开水烫过的瓶内,可随吃随取。
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