车年夜济菏高速嘉祥下口驶出，30分钟后，视野里已是一片规模宏壮的厂区，浓烈的油喷香随蒲月的风飘进车窗。嘉冠工沂ё侔年夜门两侧，几十辆期待拉货的重型卡车枚举整洁……5月10日上午，记者赶赴位于鲁西南嘉祥县的山东嘉冠油脂化工有限公司，探访这家位居中国粮油企业100强、中国食用油加工企业50强、全国最年夜的压榨非转基因年夜豆油出产基地。

　　作为现实布景，嘉冠产物链中的高端油——将纯物理压漳暌闺非转基因手艺完美连系的“嘉冠”年夜豆油即将进入泉城市场，多年来以花生油为主的济南食用油市排场临新动，而泉城人的食用油消费习惯也将接管新的“冲击”。

　　鲁西南的“豆油王国”

　　在前往嘉冠工沂ё侔的338省道和培植路交壤处，一座高耸的曾子像宣示着这座鲁西南县城的历史文化源流。作为曾子家乡的嘉祥县，东邻京杭年夜运河，京沪、京九铁路纵跨两侧，日新铁路、G220、济荷、日东高速穿境而过，县城南约10公里处即是济宁机场，洙水河三级航道经京杭年夜运河纵贯南北。在这个水、陆、空交通纵横交叉的鲁西南平原，山东嘉冠经30年成长，成为中国平易近族食用油规模一方主要力量。“2012年营销收入40亿元，现有四条合计日加工措置年夜豆3500吨的前进前辈出产线……”山东嘉冠油脂化工有限公司董事长李兆祥兴致勃勃地告诉本报记者。这位笑声爽朗的企业率领人是一位红色文化的追随和倡导者，一年四时的衣服前胸处都细心地别着毛主席像章，而在嘉冠工沂ё侔，无论是厂区仍是会议室，处处都可见耸立的毛主席雕像。

　　嘉冠的前身是嘉祥县油脂化工场，始建于1983年，1997年改制为平易近营企业。现在的嘉冠，已成长成一家以食用油品研发、植物卵白饲料、生物发酵饲料、发电、供热、物流运输、农产闻缦商业、塑料加工为一体的农业财富化省重点龙头企业，中国十佳粮食成长性企业。截至2012年，企业资产总额达到8.5亿元，在册职工600余人。

　　在济宁、枣庄、菏泽等广袤的鲁西南年夜地，年夜豆油作为首要食用油，有着悠长的历史和坚实泛博的消费人群。在嘉冠的产物线中，可以看到压榨非转基因年夜豆油、一级年夜豆油、四级年夜豆油、喷香米油、核桃油、亚麻籽油、精选食用年夜豆、豆扁等豆制品、豆粕、浓缩磷脂等，产物销往十几个省市。而作为龙头产物的年夜豆油，嘉冠今朝已成为全国最年夜的压榨非转基因年夜豆油出产基地。

　　一句话改变一简单业

　　2010年，嘉冠率领团队前往甘肃考绩一家食用油企业，恰是此次西北之行，孕育出现在让嘉冠人引觉得豪的高端豆油产物。

　　彼时的国内食用油市场，广为风行的是精辟油、协调油。而在此之前，色拉油也曾一度占有市场。对于名目繁多的色拉油、协调油、精辟油，通俗消费者往往一头雾水，而行业内却很是清嚣张。传统工艺出产的老豆油富含营养，却存有多种杂质；年夜豆色拉油解决了杂质问题，却导致营养成分年夜量流失踪；精辟油、协调油在出产过程中还面临卵磷脂、维生素E、亚麻酸、亚油酸等众多营养成分流失踪的困扰。

　　在考绩完甘肃这家濒临倒闭、以出产精辟油为主的企业后，回程路上，车上人员的一句话让巨匠陷入沉思：“若何才能出产出一种既保证营养不流失踪，无杂质，又确保平安的油？”“那时就想，首先要保证不能做‘精辟’，同时要使用非转基因年夜豆原料。”李兆祥说。回厂后，当即组织手艺人员环绕打破传统年夜豆油短处进行科研攻关，出产非转基因浓喷香年夜豆油。

　　“一路头是把年夜豆进行高温炒制，简直很喷香，那时出产时，厂区周边一公里之内都能闻到浓浓的喷香味。”可是高温对油品有危险，同样导致营养成分流失踪。随后，经长时刻科研攻关，转而采用纯物理压榨技法。在压榨过程中，插手多道强过滤工艺，既最年夜水平保留了各类营养物质，又保证了油品无杂质。

　　2011年，嘉冠非转基因纯物理压榨年夜豆油投产，迅速受到市场推崇。“今朝，我们是全国独一一家把这两种利益完美连系到一路的豆油企业，在过滤手艺方面，我们拥有国家专利。”李兆祥自傲地说。

　　自傲来自于科研立异

　　“必然要出产非转基因豆油”

　　有关转基因食物是否有害的争议已持续了很长时刻。

　　今朝我国进口的转基因产物，首要集中在豆类产物上，仅在去年，年夜豆进口量就达到了5838万吨。今年3月在北京召开的全国政协会议上，针对中国进口转基因食物问题，中心农村工作率领小组副组长陈锡文作出了回应。对于公家关心的转基因食物平安问题，陈锡文暗示，今朝没有证据剖明，转基因食物是绝对平安，或者绝对不平安。

　　而在济南食用油市场，在琳琅满目的各类花生油、协调油、玉米胚芽油等油品中，也可见到年夜豆油的身影，只是年夜都为转基因年夜豆油。转基因年夜豆油价钱低廉，一些酒店、食堂使用廉价转基因年夜豆油在行业内已经不是奥秘。

　　2011年投产，2012年产量1000吨。嘉冠非转基因纯压榨年夜豆油正在落子全国市场。

　　资料显示，中国每年年夜豆油总消费达1000万吨，其中非转基因年夜豆油仅90万吨，不足10%，其他均是转基因年夜豆油。尽管今朝转基因食物对人体健康是否有风险，各界说法纷歧，暂无定论，但出产非转基因食物已起头成为越来越多国内企业的选择。嘉冠就是其中之一。“年夜国外进口的年夜豆根基都是转基因，要保证原料非转基因，年夜豆必需全数来自国内，因为国内种植的年夜豆尚无转基因。”今朝，嘉冠非转基因纯物理压榨年夜豆油所使用的年夜豆年夜都来历于东北平原，还有一部门来自黄淮海地域。而在李兆祥的规划里，成立自己的年夜豆种植基地已经在酝酿之中。

　　“在当地，吃这个油的年夜来不问价钱”

　　截至今朝，嘉冠非转基因纯压榨年夜豆油的推广发卖还都是口口相传。

　　“吃我们这种油的人年夜来都不问价钱……”李兆祥说。在嘉祥及周边高端消费人群中，嘉冠非转基因纯物理压榨年夜豆油成了独一的选择。

　　今朝，嘉冠公司跻身国家级高新手艺财富企业，并同南京工业年夜学、西安油脂科学研究设计院、中科院上海生命科学研究院生物手艺中心等国内外多家机构、年夜学合作，拥有多项自立科研手艺及焦点常识产权。在嘉冠工沂ё侔，记者参不美观了其培植面积达400多平方米的年夜豆手艺研发中心，各类国内前进前辈的尝试设备行动措施齐全，其油脂化工产物的开发能力已达到国内领先水平。研发中心的袁主任介绍：嘉冠压榨年夜豆油与各类精辟油最年夜的区别有两点：一是原料采用国产非转基因年夜豆，二是加工过程采用纯物理压榨工艺，不使用任何加工助剂和食物添加剂，保留了自然VE、甾醇、卵磷脂等对人体很是有利的营养成分；油色澄亮，具有自然纯正的年夜豆油喷香味。

　　2011年，嘉冠非转基因纯压榨年夜豆油投入出产。因是纯物理压榨工艺，无任何浸出工艺，不使用任何化学制剂和体例，导致该油成本较高，出油率也低于浸出工艺。

　　“红色文化在嘉祥影响深远，良多企业家都有红色情结。”嘉祥当地一位陪同察访的官员向记者介绍。恰是在这种红色文化和怪异打点理念的融合孕育下，嘉冠年夜昔时的一个国营油脂厂改制成长成现在的鲁西南“豆油王国”。

　　没有任何广告宣传，全凭口口相传，这种非转基因纯压榨年夜豆油很快就走出当地。不久前，500箱油一次性供给中心国家某机关，而山东某单元也一次性购进数百箱作为公司礼物。走出山东，安徽、江苏等地市场也起头呈现了这种高端豆油的身影。2012年，嘉冠非转基因纯压榨年夜豆油销量达到1000吨。

　　“嘉冠”本周六进济南

　　但在济南市场，之前并无“嘉冠”身影。

　　持久以来，花生油在济南人饮食结构中占有很年夜份额。对于习惯吃花生油的济南人来说，嘉冠年夜豆油能否改蹦这一消费习惯？对此，李兆祥布满自傲：“盛会市平易近对食物平安更为正视，所以我们这种非转基因的、纯物理压榨的高端年夜豆油在济南应该有着宽敞宽年夜旷达的市场空间。”

　　走访济南食用油市场，可以发现各类品牌、类型的优色各样，良多消费者选择食用油往往是跟着广告走，对于各类协调油、精辟油、压漳暌雇等之间的区别并不体味。那么，市道上这些各类各样的食用油事实有什么分歧呢？

　　国家粮食储蓄局西安油脂科学研究设计院副院长、国家粮食局油脂工程手艺研究中心主任曹万新日前在接管国内媒体察访时暗示，今朝市场上发卖的食用油分两种工艺加工：物理压榨和化学浸出。物理压漳暌雇工艺不使用化学剂，无化学残留，不破损亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，产油率低，只能压榨出90%，所以成本高售价也高；而化学浸出油工艺使用六号溶剂、碱液、膨润白土等化学剂，有微量化学残留，而且破损不饱和脂肪酸和维生素E、铁、锌等营养成分，产油率高，成本低售价也低。

　　对比价钱，嘉冠高端豆油比市场上的知名品牌主打花生油略低。而扎营养方面，这种年夜豆油和精品花生油处于统一条理。至于有人提出的年夜豆油存在“豆腥味”，李兆祥暗示，所谓的“豆腥味”其实是植物自然携带的味道，每一种植物都有自身的味道，而且炒菜过程中，跟着温度升高，这种味道也就自然消逝踪了。

　　记者获悉，嘉冠非转基因纯压榨年夜豆油本周六即将现身济南市场。（来历：济南时报）